胡蘿卜羊肉絲好吃又好看的做法
羊肉是冬天最常見的一道菜，羊肉最常見的做法就是和胡蘿卜一起炒，胡蘿卜羊肉絲也是很多人會做的一道拿手菜，做法很容易學(xué)。想要了解更多胡蘿卜羊肉絲的做法，那就和小編一起來看看吧!
制作胡蘿卜羊肉絲的食材
胡蘿卜羊肉絲好吃又好看的步驟
1.主料：胡蘿卜、羊肉、洋蔥輔料：植物油、鹽、淀粉、香油、味極鮮、胡椒粉、雞精
2.把胡蘿卜洗凈去皮，切絲
3.洋蔥切絲，青辣椒洗凈切絲
4.羊肉去掉筋，切絲
5.用醬油、淀粉、胡椒粉、香油抓均勻，腌制10分鐘
6.熱鍋涼油加羊肉翻炒變色撈起
7.熱鍋涼油加胡蘿卜翻炒
8.加鹽炒到變軟
9.加羊肉絲翻炒均勻
10.加洋蔥翻炒
11.加雞精
12.翻炒均勻即可
羊肉什么季節(jié)吃最好
冬季是吃羊肉進(jìn)補的最佳季節(jié)。每年冬季，羊肉總能以其鮮香撲鼻、溫胃御寒的特性在餐桌上獨領(lǐng)風(fēng)騷。
1、冬天的時候，血液循環(huán)比較緩慢，這時候就可以多吃寫羊肉來促進(jìn)血液循環(huán)，加速新陳代謝。
2、羊肉性溫，冬天多吃可以起到暖胃的作用，讓胃的運動更合理。
3、冬天多吃羊肉可以抵御寒冷，讓我們整個身體暖和起來，比其它的補品來得實際。
4、冬季常吃羊肉，不僅能增加人體熱量，抵御寒冷，還能增加消化酶，保護(hù)胃壁修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老作用。
羊肉白菜粉條煲做法
主料：帶骨羊肉700克、粉條150克、白菜適量。
配料：胡蘿卜半個(或白蘿卜)、紅棗5顆、八角2顆、草果2個、生姜、干紅椒、桂皮、香葉、蔥、香菜、桔子皮(可用陳皮代替)、料酒、郫縣豆瓣醬、胡椒粉各少許。
做法：
1、羊肉用清水沖洗干凈，鍋中放入適量的水，下入羊肉燒開后撈出，用清水洗去血沫。
2、胡蘿卜洗凈切成兩截，用叉子或牙簽將其扎上一些小洞。姜切片，蔥的蔥白部分切成約5厘米長的段，蔥葉部分切成花。香菜洗凈切段。干紅椒剪成兩截，去除辣椒籽，洗凈。桔子皮、八角、桂皮、香葉、紅棗、草果洗凈待用。粉條用溫水泡軟，白菜洗凈撕成小片待用。
3、起油鍋，放入八角、桂皮、干紅椒煸出香味，下入處理好的羊肉，翻炒幾下后加入少許料酒炒勻。
4、放入胡蘿卜、生姜、蔥白、紅棗、桔子皮、草果，一次性加入足夠多的水(水要沒過所有的材料并高出一些)，大火燒開，用湯勺舀去浮沫后倒入砂煲中小火煲一個半小時左右。
5、將胡蘿卜與八角等其它配料撈出不要，加入適量的郫縣豆瓣醬(如不喜歡吃辣可不加)。
6、放入粉條，加入適量的鹽，煮至粉條無硬芯后加入白菜煮一分鐘左右，放入蔥花與香菜、撒入少許胡椒粉即可。
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