老干媽杏鮑菇炒臘味簡單又好吃做法
老干媽杏鮑菇炒臘味是一道很好吃的家常菜，做法十分簡單，還可以增強機體免疫能力、防止心血管病的功效哦，味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。以下是學習啦小編推薦的老干媽杏鮑菇炒臘味做法，歡迎閱讀!
制作老干媽杏鮑菇炒臘味的食材
好吃的老干媽杏鮑菇炒臘味的步驟
1.主料：杏鮑菇、臘瘦肉輔料：植物油、老干媽、青紅辣椒、姜、味極鮮
2.把臘瘦肉泡3小時洗凈
3.切片
4.青紅辣椒洗凈切斜片
5.杏鮑菇洗凈切片，姜切末
6.熱鍋涼油，油熱8成下臘瘦肉翻炒變色撈起
7.鍋底留底油，下姜末，青紅辣椒翻炒出香味
8.下杏鮑菇翻炒出水分
9.加老干媽翻炒均勻
10.下臘瘦肉翻炒2分鐘
11.加味極鮮翻炒均勻即可
杏鮑菇的保存方法
1、買回來的杏鮑菇，如果不馬上吃，就不要去拆外包裝，直接地放進冰箱里的最下面的那個抽屜里，上面不要放置重物，倘若已經吃了一部分的話，剩下的可以用保鮮膜包裹，再放進冰箱的最下面的那個抽屜里冷藏;上面一樣不要放置重物，因為菇類的食材是很脆弱的，不能輕壓及負重。最好是，要吃多少才拿多少。
2、外包裝不要拆除丟掉，但是包裝袋里如果有水蒸氣的話，那就要換掉，不要用原包裝包起來。因為繼續用附著水蒸氣的外包裝會造成內容物快速的腐爛。杏鮑菇壞的時候會變成暗褐色，菇面或傘菌會變深褐色或黑褐色，變軟不脆,有時還會出汁，有異味。
3、另外杏鮑菇的保存時間還是比較長的，只要把它防在低溫的條件下，保存個十天半月是不成問題的。而對于那些放在冰箱里發現長毛了的杏鮑菇，可能是缺氧造成的，只要沒有腐爛變質，清洗掉白毛也是可以食用的。
杏鮑菇的營養價值
1、杏鮑菇是一種營養保健價值極高的食用菌。每100克杏鮑菇含有：熱量、碳水化合物、脂肪、蛋白質、在蛋白質中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養保健價值極高的食用菌。
2、杏鮑菇能預防高危疾病。杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以、美容、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。
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