豬血糕好吃又好看的做法圖解
豬血糕是河北小吃，每到冬天的時(shí)候，豬血糕里加入了糯米，這樣蒸出來(lái)的血糕更加香糯和綿軟，而且這樣看起來(lái)也是很好看的一種食物。想要了解更多豬血糕的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!
制作豬血糕的食材
豬血糕好吃又好看的步驟
1.玉米面?zhèn)浜梅排枥?/p>
2.把豬血放在玉米面里，
3.加入鹽
4.拌勻備用
5.糯米提前泡好
6.把糯米放打汁機(jī)磨碎，不用磨的太碎了。
7.然后濾干
8.豆渣備好
9.提前煮好的一塊豬肉切碎
10.大蔥剁碎
11.把豬肉放進(jìn)開(kāi)始拌勻的豬血玉米粉里
12.加入大蔥
13.加入豆渣
14.盆有點(diǎn)小了，換個(gè)大盆
15.加入濾干的糯米
16.加入五香粉
17.鹽
18.仔細(xì)地拌勻
19.然后放籠屜里蒸，我這個(gè)有點(diǎn)多，一直蒸了兩個(gè)多小時(shí)。蒸的過(guò)程中看血糕已經(jīng)定型了，就用筷子在上面插上小洞，這樣更快熟。
新鮮的豬血可以放幾天
常溫下可以保存1天，冷藏可以存放3-5天。
保存方法：
豬血的保存的方法很簡(jiǎn)單，首先在殺豬的時(shí)候先要準(zhǔn)備一個(gè)大的容器先把豬血裝在容器里面后在豬血的里面放上一點(diǎn)點(diǎn)的細(xì)鹽然后就讓豬血先沉淀大概需要30分鐘的時(shí)間容器里面的豬血就可以沉淀好了，把豬血倒進(jìn)鍋里面小火的慢慢的煮(記得水是燒開(kāi)后的，不要直接用涼水，不然的話豬血就被煮的太老了，)等到煮的豬血變了顏色后就可以盛出來(lái)了，可以放到冰箱里面慢慢的吃了。
豬血怎么做好吃
韭菜炒豬血
食材:韭菜,豬血,紅蔥頭,酸菜,鹽,胡椒粉。
做法:將韭菜、酸菜洗凈,切成約2公分長(zhǎng)段,紅蔥頭切末備用。豬血切成長(zhǎng)2公分寬1公分的條狀,先用滾水氽燙過(guò)備用。將鍋?zhàn)訜裏?加入2小匙油,炒香紅蔥頭末,加入豬血條拌炒一下,再加入調(diào)味料及水稍微燜煮一下,最后再加入韭菜、酸菜炒熱后即可起鍋。
豬血燒菜花
食材:豬血塊150g,菜花50g,瘦豬肉25g,蒜苗10g。
做法:豬血切成2cm長(zhǎng)菱形塊,菜花掰成小塊,分別用沸水焯后晾涼待用。豬肉剁碎,蒜苗切成0.5cm長(zhǎng)短。炒鍋上火燒熱,打底油,用蔥姜末熗鍋,倒入豬肉碎粒煸炒幾下,再下入豬血、菜花,放料酒3g、醬油6g、白糖4g、味精2g、水100g。燒幾分鐘用水淀粉勾芡,淋些香油裝盤,再往成菜上撒蒜苗即成。
菠菜豬血湯
食材:新鮮菠菜500克,豬血250克。
做法:菠菜洗凈,切成段。豬血切成小方丁,豬血先入鍋加水煮開(kāi),然后加入菠菜稍煮,放入鹽、味精調(diào)味即可。
營(yíng)養(yǎng):菠菜性味甘涼而滑利,功能止渴潤(rùn)燥,通便利腸,養(yǎng)血止血;豬血咸平,以血補(bǔ)血。《本草綱目》記載,能入血分、生血、活血、止血、去瘀,現(xiàn)代用于治衄血、腸血癥、壞血癥。兩者合用,共奏潤(rùn)腸通便、補(bǔ)血止血之功效。
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