鮮蝦釀豆腐好吃又營養的做法

　　鮮蝦釀豆腐的做法還是需要一定的技巧的，但是并不難，很多人還是會做的，這道菜很有營養價值的，還可以催乳，很適合坐月子的媽媽們。想要了解更多鮮蝦釀豆腐的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作鮮蝦釀豆腐的食材

　　鮮蝦釀豆腐好吃又營養的步驟

　　1.準備好材料。

　　2.蝦去頭去蝦線、肥豬肉切小塊。

　　3.將蝦仁、肥肉剁成餡。

　　4.在剁好的蝦餡中加入適量的生粉、鹽，然后用手沾水，抓起蝦餡使勁在案板上摔，大概三十下左右，然后放冰箱冷凍一下，這樣口感會更好。

　　5.豆腐切成小塊，在中間挖個小坑。

　　6.將蝦餡放入坑中，頂上放一粒枸杞作為裝飾，然后放鍋中大蒸三到五分鐘。

　　7.制做豉油汁，把鹽、生抽、魚露、美極鮮、糖、胡椒粉和幾滴香油調均，倒入鍋中煮開即可。蒸好后倒掉盤中水份，然后把豉油汁倒入盤中，將灼好的菜心放盤邊，燒少許熱油淋在豆腐上面，撒蔥花即可。

　　8.有點失策了，最后一步忘拍圖了。

　　蝦是熱性還是涼性

　　蝦是屬于海鮮，是屬于熱型的。

　　你可以在烹飪時可以加入性熱去寒的姜絲起中和及互補作用,防止身體不適.另外配以醋等佐料對于龍蝦中殘留的有害細菌也起到一定的殺除作用。

　　其實,事物的屬性和烹飪方法是很講究的,性涼食物如鴨就可烤,性溫食物如老母雞就應燉煮.所以,看看龍蝦的一般烹飪方式就可推斷一二,如:香辣蝦,酥皮龍蝦等.

　　蝦不能和哪些食物同食

　　蝦和南瓜

　　同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

　　蝦和果汁

　　同食會腹瀉。

　　蝦皮和黃豆

　　同食會消化不良。

　　蝦皮和紅棗

　　同食會中毒。

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