蒜香麻辣豆腐簡單又好吃的做法

　　蒜香麻辣豆腐是一道做法非常簡單的菜肴，而且很多人喜歡吃，要是喜歡吃豆腐的朋友們不要錯過這道菜哦，自己在家也可以嘗試做一下。小編給大家精心推薦的蒜香麻辣豆腐做法，希望能夠對您有所幫助!

　　制作蒜香麻辣豆腐的食材

　　蒜香麻辣豆腐簡單又好吃的步驟

　　1.準備好食材：豆腐，豬肉，蔥，蒜，干辣椒、花椒

　　2.豆腐切片

　　3.豬肉切片

　　4.肉片用水淀粉、少量鹽和老抽碼味

　　5.切好干辣椒

　　6.切好蒜米

　　7.切好蔥段

　　8.熱鍋倒油，放入豆腐片

　　9.煎成兩面金黃

　　10.煎好的豆腐片鏟在盤中備用

　　11.炒鍋倒油燒熱，爆香蒜粒

　　12.放入干辣椒和花椒，炒出香味

　　13.倒入肉片，炒至肉片變色

　　14.放入煎好的豆腐片，加適量鹽和老抽，翻炒均勻

　　15.加適量水燜煮一會兒

　　16.放入蔥子、雞精炒轉即可起鍋

　　吃豆腐的好處

　　1.更年期的“保護神”

　　豆腐含鈣高，而且有氨基酸成分，對于預防更年期病癥有很好的作用，也可以抵制更年期疾病。高質量的鈣含量，可以預防和抵制骨質疏松癥、乳腺癌和前列腺的發生。

　　2.預防心血管疾病

　　豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助于預防心腦血管疾病。

　　3.降低乳腺癌的幾率

　　制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發生。

　　4.抗血管

　　制作大豆中含有的皂苷，清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

　　5.牛奶的替代品

　　豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。

　　6.補益清熱養生

　　豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。

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