木瓜燉燕窩的做法圖文教程
木瓜燉燕窩這道是大家都相當熟悉的滋補湯水了，做法并不太困難，難的是燕窩的清理步驟，但是口感、藥效和賣相都變差，值得一試。以下是學習啦小編推薦的木瓜燉燕窩做法，歡迎閱讀!
制作木瓜燉燕窩的食材
木瓜燉燕窩的步驟
1.將燕窩提前用清水浸泡2小時以上，讓燕窩脹發透。
2.然后將它倒入漏篩中，用清水沖洗，將燕窩表面的灰土、雜物沖干凈。
3.將沖洗干凈的燕窩，放入裝有足量清水的碗中，用鑷子，將粘在燕窩上的羽毛、雜物，撥松、清理。
4.粘在燕窩上的雜物，很細小，有些只有指紋寬度大小，因燕窩成品是晶瑩剔透的，有一點點雜物，都會影響食用的效果，因而要仔細清理。
5.將木瓜刨皮去籽和白瓢，切成2厘米見方的丁粒，分別均勻放入兩個燉盅內。
6.先在燉盅內1.5碗開水后，再往電燉鍋注入適量的開水。
7.用“燉湯”檔，燉制時間設定是1小時，進行燉制。
8.當燉制到30分鐘時，打開電燉鍋。
9.放入燕窩。
10.放入冰糖后，再燉制30分鐘，即可出鍋。
11.出鍋，稍加整理，即成。
燕窩的功效作用
1、補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。
2、補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。
3、凡病后虛弱、癆傷、中氣虧損各癥，配合燕窩作食，能滋陰調中。
4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。
5、使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。
6、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先后天之不足。
7、孕婦在妊娠期間、產前產后進食，則有安胎、補胎之效。
8、燕窩是天然增津液的食品，并含多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。
9、凡經電療、化療而引起的后遺癥，如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的改善。
10、燕窩味甘性平、滋陰潤燥，是有營養的有益食品，有保健食療之效，是大眾歡迎之健康食品。
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