黑豆的營養價值有哪些 黑豆的功效作用和吃法

　　豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以黑豆入腎功能多。人的衰老往往從腎機能開始，要想祛病延年、防老抗衰、增強活力，必須重視補腎。本文是學習啦小編整理的黑豆的營養價值，希望對你有所幫助。

　　黑豆的營養價值

　　黑豆的營養價值非常豐富，其中包括蛋白質、脂肪、纖維素、微量元素、異黃酮、黑色素等，能保健身體。

　　以蛋白質來說，黑豆蛋白質的含量高達45%以上，比黃豆還要多，在一些地方還把黑豆稱作豆中之王。

　　黑豆中的脂肪酸含量也較多，并且是以不飽和脂肪酸的形式存在，在身體營養的需要中占據重要的地位，對于身體調節有非常重要的作用，對于避免動脈硬化的形成很有效。

　　吃黑豆的好處

　　1、延緩衰老

　　適當的食用黑豆能夠有效的延緩衰老，這是因為在黑豆中有豐富的維生素E，這種物質的抗氧化能力極高，能夠有效的清除體內的自由基。對于減少皺紋的形成、達到美容養顏很有幫助。

　　不少中醫也推薦病患食用黑豆達到延緩衰老的目的，想要愛美的女性，不妨適當的食用一下。

　　2、幫助補血

　　適當的食用黑豆對于補血有較好的作用，血液補充了，對于身體調節會更好，在食用黑豆的時候，能夠吸收較多的鐵元素，鐵元素對于血液的補充很有效，能夠很好的改善貧血的癥狀。

　　黑豆中的鐵調素，是調節身體鐵質的主要物質，能夠有效的組合紅細胞，對于促進機體造血很有效。

　　3、幫助排毒

　　想要容顏變得好看，排出體內的毒素是不可少的事情，食用黑豆能夠吸收其中的纖維素，對于去除體內的雜質很有效，腸道處于干凈的狀態，身體自然就健康了。

　　黑豆的吃法

　　黑豆排骨湯

　　【材料】：排骨12兩，紅蘿卜1根，牛蒡半根，黑豆2兩，巴戟天5錢。

　　【調味料】：女人酒2大匙，鹽1小匙

　　【做法】：

　?、毕葘⒓t蘿卜和牛蒡削去外皮后切成滾刀塊備用;

　　2.再將排骨洗干凈后，放入滾水中汆燙，再撈起瀝干水份備用;

　　3.起一干鍋，放入黑豆炒至表皮微微裂開且香味飄出，加入水，再加入牛蒡、紅蘿卜、巴戟天、排骨和6碗水以大火煮開后，轉小火繼續煮約40分鐘，再加入酒和鹽滾煮一下即可完成。

　　黑豆燉鯉魚

　　【主料】：鯉魚1條(約500克)，紅棗10粒，黑豆20克。

　　【做法】：

　　1、將鯉魚宰凈，去鱗、去鰓、去腸臟。

　　2、黑豆放鍋中炒至豆殼裂開，洗凈。

　　3、紅棗去核，洗凈。

　　4、將鯉魚、黑豆、紅棗放入燉盅里并加入適量水，蓋好，隔水燉3小時即成。

　　黑豆豆漿

　　【原料】：黑豆、砂糖、水

　　【做法】：

　　1.先將黑豆洗干凈，在溫水中泡7-8小時，水要淹過黑豆約二到三倍高。

　　2.待黑豆泡軟，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆漿機(料理機)中。視自己的豆漿機(料理機)大小加入適量的黑豆，加水不要超過最高水位線。

　　3.啟用豆漿機十多分鐘煮開，新鮮的黑豆漿就做好了。如果使用料理機的話打出來的就是生豆漿，要徹底煮熟了才能喝。

　　4.大家可以按照自己的口味加入適量的糖，這樣口感會更好的。

黑豆的營養價值相關文章：

1.黃豆的營養價值與食用功效

2.黑豆的功效有那些

3.陳醋泡黑豆的營養價值

4.女人經常吃黑豆好不好

5.黑豆漿的功效與作用