土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
土豆即馬鈴薯是老百姓餐桌上常見(jiàn)的食物之一，土豆不僅好吃便宜，而且有很多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效。那你知道土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效有哪些嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編就告訴大家土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效，供大家參考!
土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值功效
1.抗衰老
人體老化主要是活性氧造成的，芝麻具有較強(qiáng)的抗氧、抗老化作用。在女性的護(hù)膚美膚中，芝麻的抗氧化成分還能促進(jìn)人體對(duì)維生素A、C的利用，保護(hù)皮膚的健康，減少皮膚感染;對(duì)皮膚中的膠原纖維和彈力纖維提供滋潤(rùn)，改善、維護(hù)皮膚的彈性;又同時(shí)促進(jìn)皮膚內(nèi)的血液循環(huán)，使皮膚得到充分的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與水分，以維護(hù)皮膚的柔嫩與光澤。
2.治療便秘
有習(xí)慣性便秘的女性，腸內(nèi)長(zhǎng)期滯留的毒素傷害到肝臟，亦會(huì)造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘，不僅僅在肌膚上，還從體內(nèi)本質(zhì)上起到滋潤(rùn)皮膚的作用。天然維生素E，又被稱為生育醇，顯然也對(duì)女性的生育期有延長(zhǎng)作用，可長(zhǎng)期留住女性的魅力青春期。
3.健康減肥
節(jié)食減肥的女性，由于其營(yíng)養(yǎng)的攝取量不夠，皮膚亦變得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會(huì)發(fā)胖，還可使粗糙的皮膚獲得改善。
4.調(diào)節(jié)膽固醇
黑芝麻可以通過(guò)芝麻里面的膳食纖維、維生素E、脂肪與蛋白質(zhì)，甚至是芝麻中的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分，幫助人體調(diào)節(jié)膽固醇。
不僅是芝麻用處大，芝麻葉同樣也功效多多。人們口渴的時(shí)候，可以用新鮮的芝麻葉用熱水沖泡飲用，可以清熱解渴。
堅(jiān)果的種類有很多，不同的堅(jiān)果具有不同的功效。對(duì)于女性朋友們來(lái)說(shuō)，適量的吃些不同種類的堅(jiān)果具有意想不到的好處哦。今天，就來(lái)一起了解了解女性吃8種堅(jiān)果的好處都是什么吧。
吃土豆的飲食禁忌
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2、切好的土豆絲或片不能長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，泡太久會(huì)造成水溶性維生素等營(yíng)養(yǎng)流失。
3、買土豆時(shí)不要買皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆，以免龍葵素中毒。
土豆的搭配禁忌
1.土豆不宜與西紅柿搭配
土豆會(huì)在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸;西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生不溶于水的沉淀，從而導(dǎo)致食欲不佳，消化不良。
2.土豆不宜與香蕉搭配
土豆是我們餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的食物，香蕉又是我們經(jīng)常吃的水果，或許很多人都不知道他們一起使用產(chǎn)生副作用。如果兩樣食物一起食用或食用的時(shí)間沒(méi)有相隔十五分鐘的話，兩者所含有的元素會(huì)發(fā)生化學(xué)作用并產(chǎn)生一定的毒素。這些毒素會(huì)導(dǎo)致人們長(zhǎng)斑。愛(ài)美的MM記住咯，不要一起吃這兩種食物。
3.土豆不宜與石榴搭配
味甘的石榴具有生津止渴之效，可用于治療口干煩渴、咽干、口瘡、潤(rùn)秋燥。但石榴和土豆一起吃會(huì)引起中毒。若與土豆同時(shí)服用，可用韭菜泡水喝下去解毒。
4.土豆不宜與香雀搭配
土豆和香雀相克，兩者一起食用臉上容易生雀斑。所以在吃土豆的時(shí)候記得不要吃香雀。
5.土豆不宜與香蕉搭配
土豆與香蕉一起吃，很容易會(huì)使人臉部長(zhǎng)斑，如黃雀斑等。
6.土豆不宜與柿子搭配
吃了土豆，人的胃里會(huì)產(chǎn)生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會(huì)產(chǎn)生沉淀，既難消化，又不易排出。
7.土豆不宜與櫻桃搭配
因?yàn)槌粤送炼购螅炼箷?huì)在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸。櫻桃在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生不溶于水的沉淀，從而導(dǎo)致食欲不佳，消化不良。
土豆的人群禁忌
1.脾胃虛寒忌多食土豆
土豆有通下作用，脾胃虛寒易腹瀉者應(yīng)少食或不食。
2.孕婦忌食土豆
孕婦經(jīng)常食用龍葵素含量較高的馬鈴薯，蓄積在體內(nèi)有可能導(dǎo)致胎兒畸形，故以少食為佳。孕婦尤其不能食用長(zhǎng)期儲(chǔ)存發(fā)芽的馬鈴薯，以防因中毒而流產(chǎn)。
讓土豆更營(yíng)養(yǎng)的6個(gè)烹飪小竅門
1.新土豆燉煮，老土豆烹炒。新鮮土豆口感細(xì)嫩稠滑，容易做熟。由于其水分多、糖分多、膠黏性較好，在水中仍能保持塊狀，吃起來(lái)口感很面，所以適合做湯、燉燒菜等;而老土豆相比新土豆，在營(yíng)養(yǎng)上沒(méi)有很大差異，但水分減少，口感爽脆，下鍋后不會(huì)發(fā)生新土豆那樣易黏鍋、易糊的現(xiàn)象，適合烹炒。
2.削皮，只需去掉薄薄一層。土豆皮下面的汁液中富含多種營(yíng)養(yǎng)素，所以削皮時(shí)只削掉薄薄的一層就可以了。用鋼絲球輕搓土豆表面，很輕松就能將外皮去掉薄薄一層，且不會(huì)損傷里面的“土豆肉”。新土豆則可用冷熱水交替去皮，把土豆放入熱水中浸泡一下，再換到冷水中，這樣也能很容易地去皮。
3.切完馬上泡在水里。土豆中含多酚氧化酶，在氧氣的作用下會(huì)發(fā)生褐變，從而影響土豆色澤。因此在烹飪過(guò)程中，切好的土豆應(yīng)及時(shí)放在水里，以防氧化變黑。在浸泡時(shí)，可在水中加少許醋，一來(lái)可以有效地防止褐變，二來(lái)能讓土豆口感脆爽、不黏不糊，三來(lái)能減少土豆中維生素和礦物質(zhì)等的流失。需要提醒的是，土豆切完后最好馬上烹調(diào)，以防營(yíng)養(yǎng)素流失到水中。
4.小火燉容易熟。土豆用文火燉煮，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會(huì)使外層熟爛甚至開(kāi)裂，里面卻是生的。另外大火燉，湯汁不斷翻滾會(huì)使土豆塊外面煮爛，更容易糊鍋。
5.土豆泥帶皮蒸保存營(yíng)養(yǎng)。帶皮蒸的整土豆?fàn)I養(yǎng)損失更少，尤其是維生素C保留得更多，是最營(yíng)養(yǎng)的吃法。去皮蒸會(huì)讓水分更容易進(jìn)入土豆中，這樣蒸出來(lái)的土豆水分太多，口感不好。另外，做土豆泥時(shí)也最好帶皮整個(gè)蒸熟后，再去皮搗制成泥。
6.煮土豆加醋。存放久的土豆表面往往有藍(lán)青色的斑點(diǎn)，配菜時(shí)不美觀。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點(diǎn)就會(huì)消失。
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