雞肉怎么燉好吃又營養

　　雞湯是冬季進補的營養品，但想要煲出好喝的雞湯可不是容易的事，怎樣燉雞湯好喝呢?下面學習啦小編告訴大家雞肉怎么燉好吃又營養，希望對大家有幫助哦!

　　雞肉制作方法

　　需要的食材

　　家雞1只，枸杞30粒，圓肉10粒，紅棗15粒，黨參5條，當歸6片，黃芪5片，鹽、料少許。

　　做法步驟

　　1、將家雞洗凈斬成四大塊，放入料酒中滾水鍋里飛水過冷，剝去皮備用。

　　2、當歸、黨參、圓肉、紅棗、枸杞洗凈備用。

　　3、在煲里放入適量的水，將雞和藥材一起放在煲內，加蓋大火燒開。

　　4、慢火煲60分鐘至90分鐘，放入鹽即可。

　　小貼士

　　要想雞湯怎么燉好吃，那么湯忌油多，剝去雞皮以保湯色清亮，這樣才鮮香適口。

　　雞湯怎么燉好喝：清燉雞湯

　　需要的食材

　　三黃雞700克，紅棗20克，鹽、蔥、姜、胡椒粉各適量。

　　做法步驟

　　1、三黃雞洗凈，去掉內臟和內部油脂。

　　2、蔥姜切段，將姜的表面擦一下。

　　3、紅棗洗凈，浸泡10分鐘左右。

　　4、在鍋中燒水，放入雞焯一下。

　　5、另起鍋注水，放入雞和蔥、姜、紅棗，蓋上鍋蓋。

　　6、大火燒開小火燉1小時左右即可，盛出是，撒上胡椒粉和鹽即可。

　　小貼士

　　1、加一些適量的枸杞味道是很好的。

　　2、雞可以用三黃雞或是草雞都可以。

　　雞湯怎么燉有營養：香菇雞湯

　　需要的食材

　　三黃雞、香菇、蔥姜、鹽、香蔥、枸杞。

　　做法步驟

　　1、將三黃雞收拾干凈斬塊備用。

　　2、鍋置火上加入適量水、蔥姜、料酒燒開下入雞塊焯去血沫撈出備用。

　　3、將雞塊放在砂鍋中，加上幾片姜和適量的水，大火燒開后改文火。

　　4、文火煲40分鐘，湯變成溫和的白色，水位下降一寸后，下入香菇繼續煮20分鐘即可。

　　雞肉的營養價值

　　1、香菇被人們稱為植物皇后。香菇，又稱香蕈、冬菇。

　　2、雞肉質細嫩，蛋白質豐富，具有溫中益氣的功效，和香菇一起無論是做湯，還是紅燒，均有食補的功效。如果用三黃雞或是土雞效果更好。痛風癥病人不宜喝雞湯。