四季養生燉湯營養食譜

　　養生湯，就是具有食療、養生效果的湯品。是根據傳統中醫原理，使用食材搭配、藥食同源等方法，用某種、幾種食材加工制作出來的一種有營養的湯。下面學習啦小編告訴大家四季養生燉湯營養食譜，希望對大家有幫助哦

　　養生燉湯營養食譜的做法一：百合蓮子瘦肉湯

　　材料

　　干蓮子50g、百合20g、瘦肉100g、高湯600ml、姜5g、鹽2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少許、香油1ml。

　　做法

　　1、瘦肉且薄片、百合洗凈掰成小片;

　　2、瘦肉片用淀粉、食用油抓勻腌制15分鐘;

　　3、砂鍋中放入高湯、姜片、去芯蓮子燒開后轉效果煮到蓮子軟、熟;

　　4、放入瘦肉大火煮5分鐘，加百合再煮2分鐘，撒上枸杞、加鹽調味，關火。

　　養生燉湯營養食譜的做法二：排毒養生湯

　　材料

　　原料：.排骨，斬成段，.蓮藕，切小塊，.少許薏米(仁)，.少許枸杞，配料：.少許料酒(如果照顧小孩，可以不用)，.姜一塊，.少許鹽，.少許雞精，.幾粒花椒

　　做法

　　1、沸水中，將斬成段的排骨焯水去血塊氽燙后撈起。

　　2、藕塊用少鹽腌一會，在倒入湯里熬時再沖洗一下。

　　3、將排骨放到鍋中，加姜片、料酒，大火燒開。

　　4、在鍋里放入蓮藕塊、薏米、枸杞，及幾粒花椒，大火煮開后倒入慢燉鍋，小火慢煲兩小時左右，直到排骨肉軟、蓮藕粉軟時熄火。

　　4、煲好后去掉姜片，調入鹽、雞精即可。

　　養生燉湯營養食譜的做法三：南瓜鮮蔬濃湯

　　材料

　　南瓜500克 胡蘿卜半根 西芹1根 洋蔥1/4 黃油20克

　　高湯500克 淡奶油20克 鹽 白胡椒粉 少許 法式面醬24克

　　做法

　　1.準備好所有材料：南瓜，胡蘿卜，西芹切片，洋蔥去膜后切丁，將法式面醬中的黃油軟化后與低筋面粉混合拌勻做成法式面醬。

　　2.將黃油放入鍋中，小火加熱。

　　3.待黃油溶化后放入芹菜和洋蔥炒香。

　　4.再將高湯倒入。

　　5.中火煮開。

　　6.倒入南瓜片

　　7.將胡蘿卜片也加入一起煮。

　　8.約煮20分鐘至蔬菜軟爛，關火。

　　9.稍放涼后將煮好的湯料全部倒入料理機中，加入淡奶油和做好的法式面醬一同攪打。

　　10.打成細膩的泥狀后再重新倒回鍋中，用中火加熱。

　　11.煮至濃稠時后改小火，調入少許鹽及白胡椒粉即可。

　　12.食用時滴幾滴淡奶油用牙簽畫出花紋裝飾一下，更漂亮哈。

　　小訣竅

　　1. 西芹洗好最好將表面的粗纖維去除，打成泥后的口感才會好。

　　2. 如果家中沒有高湯就用濃湯寶代替也可以，鹽也適量少加。

　　3. 淡奶油要選用動物性的，不要使用植物性的淡奶油，對健康不好。

　　4. 濃湯在攪打完成重倒回鍋中煮的時候，比較稠要將火調小，以免被濺出的湯汁燙到。