西蘭花炒蝦仁營養(yǎng)又好吃的做法
蝦仁營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人都是極好的，而西蘭花也含有抗氧化的微量元素，兩者結(jié)合，營養(yǎng)全面。想要了解更多西蘭花炒蝦仁的做法，那就和小編一起來看看吧!
制作營養(yǎng)又好吃西蘭花炒蝦仁需要的食材
制作營養(yǎng)又好吃西蘭花炒蝦仁的具體步驟
1.首先將西蘭花切成小朵、蔥切段、姜切成姜絲。
2.將蝦仁倒入碗中，放入少許鹽、少量料酒、撒上少許胡椒粉，拌均勻后，加入雞蛋清、半勺生粉，再次攪拌均勻備用。
3.鍋中倒入熱水，加一大勺鹽，加入適量食用油，水燒開時(shí)，將西蘭花下鍋，焯水至變熟后撈出。
4.鍋中倒入小半鍋油，將蝦仁倒入鍋中，炸至顏色變紅后撈出。
5.鍋留底油，倒入西蘭花，加入少許鹽翻炒，隨后加入適量水淀粉，淋入少量食用油，翻炒均勻后撈出備用。
6.鍋中放油，下入姜絲、蔥段粉調(diào)味，勾適量水淀粉翻炒收汁。煸炒數(shù)秒，接著將蝦仁倒入鍋中，翻炒后，加入少許鹽、少許白糖、撒上少許胡椒
7.然后淋入幾滴麻油提味，就可以出鍋了，最后將西蘭花擺盤，倒入蝦仁就可以享用啦。
吃西蘭花的好處
1、減肥
西蘭花富含膳食纖維，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止過量飲食，進(jìn)而達(dá)到減肥的目的。
2、降脂
西蘭花富含可溶性纖維，有助于清除腸道垃圾，降低膽固醇水平，控制血脂。
3、抗氧化
西蘭花中富含類胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質(zhì)和β胡蘿卜素等多種強(qiáng)抗氧化劑。
4、防過敏
研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花中的活性物質(zhì)可以減少過敏物對人體的影響，降低過敏危險(xiǎn)。
5、護(hù)心
西蘭花中的異硫氰酸酯物質(zhì)蘿卜硫素具有抗炎屬性，可預(yù)防血管損傷，保護(hù)心臟。
6、防癌
與花椰菜、球芽甘藍(lán)、白蘿卜和卷心菜等十字花科蔬菜一樣，西蘭花具有抗癌和提高免疫力的作用。
7、強(qiáng)骨骼
西蘭花含有豐富的鈣和維生素K，這兩種營養(yǎng)物質(zhì)對骨骼健康和防止骨質(zhì)疏松具有重要作用。
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