枸杞的營養價值和食用禁忌事項

　　生活中大家都知道枸杞是個寶貝，枸杞具有多種保健功效，是藥食兩用食物，適量使用有益健康。枸杞的營養價值有哪些呢?今天學習啦小編給大家整理了枸杞的營養價值和一些食用禁忌，希望對大家有所幫助。

　　枸杞的營養價值

　　1、枸杞子中的甜菜堿，具有保護肝臟作用。

　　2、枸杞每100克的熱量為258.00大卡(1078千焦)。

　　3、枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養。

　　4、枸杞子色素是存在于枸杞漿果中的各類呈色物質的總稱，是枸杞子的重要生理活性成分。主要包括β-胡蘿卜素、少量的葉黃素及其他有色物質。

　　5、枸杞子所含18種氨基酸中以天門冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸和脯氨酸的含量較高，超過了0.5mg/100g;氨基酸中有8種是必需氨基酸。氨基酸總含量除鮮果和根部含量稍低外，其他部位基本相當;并且游離氨基酸占氨基酸總量的50%以上。

　　枸杞的食用禁忌

　　1、有酒味的枸杞已經變質，不可食用。

　　2、枸杞性質比較溫和，食用稍多無礙，但若毫無節制，進食過多反而會令人上火。一般情況下，健康的成年人最好每天服用的量不要超過二十克左右，這樣是比較理想的。不過如果是想要起到治病的效果，那么最好也不要超過三十克左右。

　　3、枸杞不能和太多的茶和性溫熱補品一起服用，常見的有綠茶、大棗、桂圓以及紅參。

　　枸杞怎么吃壯陽

　　1、枸杞淮山海參湯

　　材料：淮山5錢，巴戟天5錢，枹杞5錢，海參8兩，紅棗20粒。

　　做法：將淮山、巴戟天、枸杞、海參、紅棗洗凈。海參切塊，與上述材料一起放入燉鍋，加入適量水分，隔水燉煮三小時。

　　2、枸杞花生粥

　　材料：糯米150克，白米150克，花生100克，枸杞20克，紅棗50克，菊花6--8朵。

　　做法：將花生熱水浸泡2小時，去衣。枸杞浸泡待用，紅棗洗凈去核切碎，菊花用清水漂過。然后將兩種米混一起淘凈浸泡2小時，放高壓鍋與花生一起煮。大火煮開，小火悶40分鐘。放紅棗小火煮5分鐘，放菊花，枸杞煮1分鐘即可。

　　3、枸杞燉羊肉

　　材料：羊肉1公斤，枸杞20克，清湯2公斤，香蔥、食鹽適量。

　　做法：先將羊肉放入沸水中煮透，撈出切成小方塊，與生姜片一起倒入熱油鍋內煸炒，烹入料酒，然后倒入砂鍋內，放入枸杞20克，清湯2公斤，香蔥、食鹽適量，用小火燉爛，加味精調味食用。

　　4、枸杞玉米羹

　　材料：玉米(鮮)200克，枸杞子10克，青豆20克，白砂糖150克，淀粉(玉米)5克。

　　做法：將枸杞子洗凈泡軟，玉米粒清洗干凈。鍋置火上，加入清水適量，下入玉米粒、青豆燒至玉米粒熟爛;再下白糖、枸杞子煮約5分鐘，勾粉芡，起鍋裝碗即成。

　　枸杞的吃法

　　一、生吃

　　平時我們能接觸到的多為枸杞干果，類似于葡萄干，其實枸杞子生吃味道是很不錯的，甜中帶著清香，但不能吃太多，否則容易上火。早晚各取20-30粒嚼食，長期食用，養顏明目，延年益壽。

　　二、泡水

　　如果覺得直接嚼服不妥，也可泡水后食用，將洗凈的枸杞放入杯中，沸水浸泡2-5分鐘后即可喝水吃果。堅持每日枸杞子30克泡開水另外加大栆3個，又方便且效果極佳。

　　三、泡酒

　　用枸杞泡酒喝有增強細胞免疫力的作用，能促進造血功能，還能抗衰老、保肝及降血糖，并對于視力減退，頭暈眼花均能起到一定療效。枸杞可浸泡于黃酒或白酒內，七天后即可服用。

　　四、泡茶

　　取枸杞30-40粒，泡于茶中，碧茶紅果，色香俱佳，清香醇和，生津止渴，堅持飲用，益肝補腎。

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