枇杷的營養價值和選購技巧

　　枇杷富含粗纖維及礦物元素。每百克枇杷肉中含0.4克蛋白質、6.6克碳水化合物，并且含有維生素B1和維生素C，是很有效的減肥果品。還有其他的營養價值呢。今天學習啦小編給大家整理了枇杷的營養價值和一些選購技巧，希望對大家有所幫助。

　　枇杷的營養價值

　　1、枇杷不僅味道好，其營養也相當豐富。據分析，其主要成分有糖類、蛋白質、脂肪、纖維素、果膠、胡蘿卜素、鞣質、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素A、B、C等。

　　2、枇杷中胡蘿卜素的含量豐富，在水果中高居第3位。

　　3、枇杷含糖的種類相當豐富，主要由葡萄糖、果糖和蔗糖組成。

　　4、枇杷中豐富的維生素B，對保護視力、保持皮膚健康潤澤，促進兒童的身體發育都有著十分重要的作用。

　　5、枇杷不論是葉、果和核都含有扁桃苷，有潤肺、止咳的功效。

　　6、枇杷葉亦是中藥的一種，以大塊枇杷葉曬干入藥，有清肺胃熱，降氣化痰的功用。

　　枇杷要怎么挑選的方法

　　1、挑選枇杷要看果實的形狀，味美甘甜的枇杷一般呈橢圓形，底座形狀越接近五角星形的味道越是可口，底座聚集為一點的一般汁少味淡。

　　2、由于枇杷品種較多，一般依其果皮和果肉的顏色分為紅沙和白沙大品系。白沙種枇杷品質最好，皮薄、汁多、肉厚、質細、味甜;紅沙種雖然肉質較厚、汁液較多，但味道甜中略帶酸。

　　3、挑選枇杷可觀察外表，成熟的枇杷表皮呈現略泛光澤的金黃色，還未成熟的枇杷則呈現淡黃或者青黃色，缺乏光照也會呈現淡黃色或者青黃色。

　　枇杷的做法

　　1、枇杷去皮去蒂去核，掰成小塊。

　　2、枇杷放入鍋中，加入清水，燒開后倒入冰糖繼續小火煮。

　　3、煮大概15-20分鐘，就可以關火盛起來

　　4、等糖水枇杷涼了之后裝入罐頭。

　　食用枇杷小貼士：

　　1.尚未成熟的枇杷切勿食用。

　　2.枇杷果核中含有苦杏仁甙，有毒，千萬不要誤食，以免危害健康及生命。

　　3.吃枇杷時要剝皮。除了鮮吃外，亦有以枇杷肉制成糖水罐頭，或以枇杷釀酒。

　　4.枇杷不僅果肉可入藥，其核、葉、根也有藥用價值。鮮枇杷洗凈，生吃，就能治療口干煩渴等不適。另外，將鮮枇杷50克，洗凈去皮，加冰糖5克，熬半小時后服用，對于扁桃體發炎引起的咽喉紅腫疼痛特別有效。

　　枇杷蜜的做法

　　主料：枇杷100g，阿膠棗20g

　　輔料：糖適量

　　做法：

　　1、將原材料準備好;

　　2、將阿膠棗切成小片;

　　3、枇杷清洗干凈，摘掉果柄，剝掉皮，取出果核，撕掉果肉內部的膜;

　　4、處理好所有枇杷果，放入小湯鍋中，加入1小碗清水;

　　5、水開了就放入阿膠棗，加入冰糖同煮，煮至枇杷果肉變色，冰糖完全融化;

　　6、關火，將枇杷蜜裝入自己喜歡的容器中，即可趁熱食用。

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