瓠瓜的營養價值與食材選購方法

　　瓠瓜中含有豐富的維生素C，能促進抗體的合成，提高機體抗病毒能力，其實很多人知道有這種水果，但是不知道這一種水果的營養價值是什么。以下是學習啦小編推薦瓠瓜的營養價值的知識，歡迎閱讀!

　　瓠瓜的營養價值

　　1、瓠瓜中含有豐富的維生素C，能促進抗體的合成，提高機體抗病毒能力。

　　2、胡蘿卜素在瓠瓜中含量較多，食后可阻止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發病率，從而起到防癌抗癌的作用。

　　3、瓠瓜能夠增強機體免疫功能。瓠瓜含有蛋白質及多種微量素，有助于增強機體免疫功能。

　　4、從瓠瓜中能分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對胰蛋白酶有抑制作用，從而起到降糖的效果。

　　瓠瓜的選購方法

　　1、皮色綠的瓠瓜它的味濃，品質好。另一種皮色淺綠的瓠瓜，味淡，品質較差。

　　2、購買時，選擇上下勻稱，表皮白，茸毛完整，手感柔軟的表示新鮮。

　　3、挑選瓠瓜要干透、型好、芯正;要有墜手的感覺，葫蘆越重密度越高，所以瓠瓜的生長期要長;撮一下瓠瓜應當有圓潤光滑的手感;里子要糠，有厚度，跟海綿墊似的有彈性;瓠瓜的皮色應該干凈，必須沒有一點瑕疵，要像水一樣干凈。

　　瓠瓜的吃法

　　一、西紅柿炒瓠瓜

　　1、健康功效:西紅柿:暖肝、健胃、消食積。

　　2、西紅柿切塊,瓠瓜切片,蔥姜切碎;

　　3、鍋里油熱后放入蔥蒜;

　　4、放入瓠瓜翻炒均勻;

　　5、放入西紅柿繼續翻炒,瓠瓜很嫩,不要炒太久,夏天本地的西紅柿湯汁特別多了,一下鍋就立刻成了湯水,所以要后放,以免把瓠瓜炒的太軟;

　　6、加入生抽和鹽翻炒均勻即可出鍋;

　　二、瓠瓜炒肉

　　1、健康功效:豬肉:補腎、滋陰、益氣;胡蘿卜:養肝明目、健脾、化痰止咳。

　　2、瓠瓜,肉,胡蘿卜,切片;

　　3、肉片滑熟后,出鍋;

　　4、另起油鍋加蔥花,爆香,加胡蘿卜,翻炒;

　　5、加入瓠瓜片,翻炒,加入各種調料,淋少許水。九成熟時加入肉片,翻炒均勻;

　　6、出鍋裝盤。

　　三、瓠瓜瘦肉香煎餅

　　1、準備食材;

　　2、瘦肉切小塊,先用適量鹽、生抽、料酒腌8-10分鐘,然后蔥姜蒜切成末,倒入拌勻;

　　3、瓠瓜切丁倒入碗中,加少許鹽拌勻;

　　4、先加面粉再慢慢加水,攪拌均勻,濕一點煎的時候更容易成型;

　　5、鍋燒熱倒入少量油,和好的面放入鍋中,剛好夠做一個餅的量就行,用筷子小心地撫平整,成圓形。用小火兩邊慢煎,裝盤即可。

猜你感興趣：

1.刺角瓜營養價值與副作用

2.瓠瓜的營養價值及功效

3.瓠瓜的營養價值

4.咖啡豆的功效與作用

5.葫蘆的主要品類和食用價值

6.碧根果的營養價值