孕婦如何吃黃花菜與食用禁忌

　　黃花菜含有大量的蛋白質，礦物質元素，維生素，能夠給孕婦補充所需的營養，而且還有降低血壓，但是要如何吃的效果是做好的呢?今天小編給大家整理了孕婦如何吃黃花菜知識，希望對大家有所幫助。

　　孕婦黃花菜的吃法

　　黃花菜炒雞蛋

　　材料

　　雞蛋200克，黃花菜150克，蔥20克，姜15克，香油5克

　　做法

　　1.黃花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一點，然后對切一半，不嫌長的話也可以不切的。

　　2.雞蛋打入碗里，加點鹽，攪拌均勻。

　　3.鍋中底油，有熱倒入雞蛋液攤開，就好開小火，時間不要長，15秒這樣就行了，不然蛋會焦掉的。

　　4.倒入黃花菜翻炒幾下，然后稍微加點水。

　　5.加水之后就加點鹽，稍微一點糖，幾點醋，淋一些香油，蓋蓋子悶1分鐘這樣。

　　6.起鍋之前加點蔥花就可以了。

　　黃花菜炒肉

　　材料：干的黃花菜100g，肉少量，黃油、姜、蔥。

　　做法：

　　1、干貨黃花菜取100克泡發。

　　2、肉洗凈切絲，起油鍋加幾片姜入肉絲煸炒。

　　3、倒少許黃油，加入幾根蔥，加適量水燒開。

　　4、重起鍋放入泡發洗凈的黃花菜。

　　5、翻炒幾下放入肉絲一起炒均，蓋鍋燒開即可。

　　孕婦吃黃花菜的禁忌

　　1、孕婦、中老年人、過度勞累者尤其適合食用;

　　2、患有皮膚瘙癢癥者忌食。黃花菜含粗纖維較多，腸胃病患者慎食。哮喘病孕婦不可食用。

　　3、黃花菜必須在蒸煮曬干后存放，而后食用。

　　4、黃花菜是近于濕熱的食物，瘍損傷、胃腸不和的人，以少吃為好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。

　　5、鮮黃花菜中含有一種“秋水仙堿”的物質，它本身雖無毒，但經過腸胃道的吸收，在體內氧化為“二秋水仙堿”，則具有較大的毒性。所以在食用鮮品時，每次不要多吃。

　　黃花菜的食用注意事項

　　1.不可多食

　　鮮黃花菜中含有一種“秋水仙堿”的物質，它本身雖無毒，但經過腸胃道的吸收，在體內氧化為“二秋水仙堿”，則具有較大的毒性。所以在食用鮮品時，每次不要多吃。

　　2.吃前浸泡

　　由于鮮黃花菜的有毒成份在高溫60度時可減弱或消失，因此食用時，應先將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡2個小時以上，撈出用水洗凈后再進行炒食，這樣秋水仙堿就能破壞掉，食用鮮黃花菜就安全了。

　　食用干品時，消費者最好在食用前用清水或溫水進行多次浸泡后再食用，這樣可以去掉殘留的有害物，如二氧化硫等。

　　3.不宜單獨炒食，應配其他食料。

　　4.黃花菜不能和驢肉同吃。

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