紅薯的正確吃法和注意事項

　　紅薯是一種健康的食物，紅薯內物質有效防癌，同時紅薯的營養十分豐富，有豐富的淀粉、胡蘿卜素等營養成分，而且食用方法也有很多，但是究竟會有哪些正確的吃法呢?以下是小編推薦紅薯的正確吃法知識，歡迎閱讀!

　　紅薯的正確吃法

　　紅薯粥

　　材料：紅薯200克，粳米100克，白砂糖5克

　　做法：

　　1、將新鮮紅薯洗凈，去皮切成小塊。

　　2、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出瀝水。

　　3、將紅薯塊和粳米一同放入鍋內，加入約1000毫升冷水煮至粥稠，依個人口味的酌量加入白糖，再煮一二沸即可。

　　酸奶紅薯泥

　　材料：黃芯紅薯，酸奶一盒

　　做法：

　　1、紅薯上鍋蒸熟，去皮壓成泥。

　　2、壓好的紅薯泥整形，如果整不好，可又借助保鮮膜，然后放小碗里，再扣出來即成型。

　　3、在紅薯泥上淋上酸奶即可。

　　吃紅薯的注意事項

　　紅薯不宜生吃

　　因為生紅薯中淀粉的細胞膜未經高溫破壞，很難在人體中消化;同時，在煮紅薯時，還應當適當地延長蒸煮的時間，這樣好使番薯中含有的“氣化酶”被破壞掉，吃后就不會出現腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。

　　紅薯搭配吃好

　　如果將紅薯和米面搭配著吃，還可以起到蛋白質的互補作用;如果同時再配點咸菜或鮮蘿卜等一起吃，就可以減少胃酸的產生。

　　紅薯最好中午吃

　　這是因為我們吃完紅薯后，其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

　　紅薯的禁忌搭配

　　1、紅薯不能和甜食一起吃

　　紅薯含糖量高,空腹吃會產生大量胃酸,當胃酸過多時會刺激胃粘膜而引起返酸,讓人有燒心的感覺。紅薯還含一種氧化酶,在胃腸道里會產生大量二氧化碳氣體,容易引起胃脹、打嗝等癥狀。

　　2、紅薯不能和柿子一起吃

　　紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用,如果食量多的情況下,應該至少相隔五個小時以上。因為如果同時食用,紅薯中的糖分在胃內發酵,會使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚,產生硬塊,量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

　　3、紅薯不能和螃蟹一起吃

　　紅薯和螃蟹一起吃有可能腹瀉,甚至有的可能得結石。

　　4、紅薯不能和西紅柿一起吃

　　紅薯與西紅柿一起吃容易發生化學反應,對人體消化系統不利,危害較大。不僅容易得結石,還會引發嘔吐、腹痛、腹瀉問題。

　　5、紅薯不能和南瓜一起吃

　　紅薯和南瓜皆屬易滯氣食物,如果不煮熟便食用會引起腹脹。若二者同食,更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

　　6、紅薯不能和香蕉一起吃

　　紅薯和香蕉不能一起吃,紅薯和香蕉吃后容易脹肚子,而且還伴有胃反酸現象。吃多了,會造成食品長時間停留在胃里,產生胃堵,還會發生慢性中毒。

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