干貝蒸絲瓜的簡(jiǎn)單做法圖解

　　風(fēng)干之后的干貝沒(méi)了新鮮貝類的海腥味，味道十分鮮美。干貝蒸絲瓜的做法很簡(jiǎn)單，是一道很下飯的菜。想要了解更多干貝蒸絲瓜的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作干貝蒸絲瓜的食材

　　干貝蒸絲瓜簡(jiǎn)單的步驟

　　1.準(zhǔn)備好主要食材。絲瓜削皮洗凈，干貝用料酒浸泡至軟。

　　2.絲瓜切成4公分的段。

　　3.蒜瓣切成蒜蓉，姜切末。

　　4.干貝用手拆撕成細(xì)絲。

　　5.炒鍋置于火上，倒入適量橄欖油。

　　6.六成熱時(shí)放入蒜蓉、姜末煸出香味。

　　7.放入干貝絲翻炒片刻。

　　8.放入白胡椒粉。

　　9.倒入料酒。

　　10.倒入生抽。

　　11.倒入少量的水(以剛能浸入干貝絲為主，一定不能多)。翻炒均勻之后盛出。

　　12.將絲瓜段擺盤。

　　13.將炒好的干貝絲放在絲瓜段上，將盤子放入蒸鍋，大火蒸8—10分鐘即可。

　　絲瓜的食用處理方法

　　如何快速清洗絲瓜：

　　1、準(zhǔn)備好干凈一些的清潔球一個(gè)。

　　2、將清潔球慢慢地去摩擦絲瓜皮，一下子不要很用力的。

　　3、不斷翻轉(zhuǎn)絲瓜，將所有的需要清洗的地方都要摩擦一遍的。

　　4、也可以對(duì)著自來(lái)水龍頭來(lái)清洗。

　　5、將清洗好了的絲瓜去蒂即可備用了。

　　防止絲瓜變黑：炒之前灑些鹽捏兩下，再用鹽水泡一會(huì);或者在切完絲瓜后將絲瓜泡在水里。

　　絲瓜的相克食物

　　1、菠菜、蘆薈：絲瓜和菠菜、蘆薈搭配可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

　　2、白蘿卜：絲瓜和白蘿卜一起吃會(huì)導(dǎo)致人體傷元?dú)猓瑢?dǎo)致男性導(dǎo)致陽(yáng)痿、早泄，甚至引發(fā)糖尿病。

　　3、泥鰍:易破壞人體對(duì)維生素B1的吸收。絲瓜中含有較多的維生素B1，如果與泥鰍一起炒制成菜，泥鰍中的維生素81分解酶會(huì)對(duì)維生素B1起到破壞作用。

　　4、竹筍：易破壞人體對(duì)類湖蘿卜素的吸收和利用。絲瓜含有豐富的類胡蘿卜素，如果遇到竹筍中的生物活性物質(zhì).會(huì)破壞人體對(duì)類胡蘿卜素的吸收和利用，降低了絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　5、白酒：干擾人體對(duì)維生素B1的吸收。絲瓜中含有豐富的維生素B1，與白酒中的酒精相遇會(huì)干擾人體對(duì)維生素B1的吸收和利用，降低絲瓜的食療功效。

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