干燒鯽魚好吃又營養的做法圖解
干燒鯽魚是將魚先炸金黃再燒的做法，而且做法也十分的簡單，用肉來燒魚也是不錯的方法，魚吸收了肉汁。味道也很鮮美。想要了解更多干燒鯽魚的做法，那就和小編一起來看看吧!
制作干燒鯽魚的食材
干燒鯽魚好吃又營養的步驟
1.將宰殺好的鯽魚洗凈肚子里的黑膜及異物，加1茶匙料酒、白胡椒粉、幾根姜絲和蔥白、適量鹽腌制十分鐘。
2.把香蔥白和綠分別切成蔥花，紅油豆瓣剁細，生姜和大蒜切成沫。
3.把香蔥白和綠分別切成蔥花，紅油豆瓣剁細，生姜和大蒜切成沫。
4.平底鍋內放少許花生油，把魚放入煎至兩面金黃后取出。
5.炒鍋內放菜油，油燒熟后，加入肉丁炒出油后，烹入1茶匙料酒。
6.加入紅油豆瓣、生姜大蒜末炒香亮油。
7.放香菇丁、榨菜丁炒香。
8.調入醬油、白糖、雞粉炒勻。
9.放魚，往鍋里注入以沒過魚身一半少許開水，以小火慢燒，記得中途小心翻面。
10.待魚汁水收干時加入蔥綠，將魚裝盤，將鍋里食材澆在魚身上，即成。
女人吃鯽魚的好處
1、孕婦多吃鯽魚可減少抑郁癥
鯽魚里面還有一種叫做Ω-3脂肪酸的營養物，可以降低產前或產后憂郁。
2、孕婦多吃鯽魚預防早產
科學家證實，多吃魚不但有助于產下足月的嬰兒，還能讓新生兒更健康強壯，防止早產，從而增加嬰兒的體重。
3、滋補
鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。
4、孕婦多吃鯽魚輕松去水腫
孕媽媽在孕期易出現脾胃虛弱、水腫等癥狀。鯽魚可以健脾利濕、溫中下氣，對此癥狀有很好的改善作用。鯽魚對患有糖尿病的孕媽媽也有補益功效。
5、增強抗病能力
鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。
6、補虛養身
鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用。非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產婦食用，產后婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。
7、孕婦多吃鯽魚寶寶腦部發育好
孕婦多吃鯽魚有利胎兒發育，特別是腦部神經系統。這是因為鯽魚肉中除含有優質蛋白質、適量的脂肪、豐富的維生素、無機鹽外，還含有較多的不飽和脂肪酸——二十碳五烯酸在起作用。二十碳五烯酸能使血液黏稠度下降，防止血栓形成。同時又能擴張血管，便于孕婦將充足的營養物質運輸給胎兒，促進胎兒的發育。
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