肉末尖椒燴豬血好吃又營養的做法

　　經常吃豬血能延緩機體衰老,提高免疫功能，而且對青少年的健康發育都有較大幫助，肉末尖椒燴豬血制作的步驟也很簡單，自己在家也可以嘗試做一下。以下是學習啦小編推薦的肉末尖椒燴豬血做法，歡迎閱讀!

　　制作肉末尖椒燴豬血的食材

　　肉末尖椒燴豬血好吃又營養的步驟

　　1.準備好所有食材。

　　2.尖椒洗凈切成塊。

　　3.豬血切成片。

　　4.把豬血焯水后瀝干。

　　5.鍋中放油燒熱，下入蔥姜爆香。

　　6.加入肉末煸炒。

　　7.加入幾滴醋，煸炒至變色。【醋可以使肉末滑散不抱團】

　　8.加入料酒 醬油 糖煸炒均勻。

　　9.加入溫水和鹽燒開。

　　10.下入焯水的豬血。轉小火燒制湯汁濃縮。

　　11.勾入薄芡。

　　12.加入尖椒煸炒均勻即可。

　　吃豬血的好處

　　1、豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥;

　　2、豬血中含有的鈷是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的;

　　3、豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用;

　　4、豬血還能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調養都有益處，可用于治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥;

　　5、吃豬血有利于清腸通便，豬血中的鐵是血紅素鐵，不僅含量高過任何一種食物，而且極易被人體吸收，其在小腸內的吸收率可達37%，與市售的許多補鐵劑的基本成分--血紅素鐵的吸收率相當。所以，老人若每天吃20克豬血，基本上就可補足對鐵的需要量，能避免和糾正貧血。

　　豬血炒豆腐做法

　　主料：豬血200g豆腐200g

　　輔料：油、鹽、蔥、香葉、香水魚調料、生抽、醋、開水、姜、蒜

　　做法：

　　1、準備好食材。將豬血和豆腐切成塊狀，用竹簽串起來。

　　2、鍋里倒入油，小火將蔥姜蒜和香葉炸香。

　　3、加入香水魚調料，炒香。

　　4、加入鹽。加入生抽。加入醋。倒入適量開水。

　　5、將豬血和豆腐串放入鍋中煮。

　　6、第一面煮三分鐘后，再翻面煮另一面，同樣煮三分鐘。

　　7、出鍋后，表面要淋上鍋中的湯汁才好吃。

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