糯米紫菜卷美味又健康的做法
糯米卷的糯米中含有豐富的蛋白質和維生素等，經常吃糯米能暖胃溫脾，而且這道點心吃起來和美味，自己做的也很健康，不會有添加劑。想要了解更多糯米紫菜卷的做法，那就和小編一起來看看吧!
制作糯米紫菜卷的食材
糯米紫菜卷美味又健康的步驟
1.準備所需材料。
2.糯米提前泡2小時。
3.將泡好的糯米洗凈，瀝干水分，鍋內鋪上紗布放入糯米蒸熟(大概20分鐘)。
4.蒸熟的糯米取出打散備用。
5.酵母用溫水溶化后，靜至5分鐘。
6.將細砂糖加入面粉中，再倒入酵母。
7.拌成絮狀。
8.倒入面包機揉面15分鐘。
9.揉成光滑面團后取出蓋上保鮮膜常溫發酵。
10.鮮玉米洗凈削成粒，胡蘿卜切成小丁。
11.將玉米和胡蘿卜加入蒸好的糯米中。
12.加入鹽、植物油、雞精。
13.再加入胡椒粉。
14.將糯米餡拌勻。
15.取一片紫菜放平，鋪上糯米餡。
16.卷成圓柱狀。
17.面團發酵至原來的2倍大。
18.取出面團揉勻排氣，分成四塊。
19.取一小面團搟成長片。
20.放入紫菜糯米卷。
21.然后卷起，兩邊收口捏緊。
22.入蒸鍋醒發15分鐘。
23.再開大火蒸熟，取出切段即可。
紫菜的營養價值
1、紫菜的富含豐富的食用纖維。紫菜的1/5是食物纖維，吃紫菜可以保持腸道健康。
2、干紫菜含粗蛋白20%~35%，約為大米的6倍，面粉的3倍，豬肉的2.6倍。紫菜所含氨基酸種類多，數量大，含碘量很高。
3、紫菜中維生素A、B、C和碘、鈣、鐵、磷、鋅、錳、銅等元素也很豐富;維生素A、維生素B1、維生素B2的含量可與動物肝臟想媲美。
4、紫菜幾乎沒有熱量。最適合中老年人補充維生素B12。每天只要食用3片紫菜，便可補充人體一天所需的2.4mg維生素B12。
5、紫菜具有吸收和積蓄海水中無機質的功能，因些紫菜中的無機質含量極為豐富。
紫菜的保質期
干紫菜的保質期一般為12個月，再開封后請盡早食用，如果是開封后吃不完的，要放置于通風干燥處，可放1個月，過期則不能食用了。干紫菜在存放時應該要避免潮濕高溫，紫菜是海產食品，容易返潮變質，應將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營養。
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