京醬菠菜簡單又好吃的做法圖解

　　京醬菠菜是北方特有的一道菜，而且外面是采用一些豆腐皮包著的，也有很多人把這道面食當做自己的早餐，做法簡單又很好吃，想要了解更多京醬菠菜的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作京醬菠菜的食材

　　京醬菠菜簡單又好吃的步驟

　　1.里脊肉切絲

　　2.用少許水淀粉抓勻

　　3.菠菜清洗干凈

　　4.沸水中加入適量鹽，下菠菜，焯熟

　　5.豆腐皮切成方形

　　6.放入開水中泡幾分鐘待用。

　　7.雞蛋打散，下入鍋中攤成蛋皮

　　8.把菠菜撈出浸入涼水中過涼(保持蔬菜原有的顏色，不變黃)，撈出，擠干水份，切成段。雞蛋皮切絲

　　9.熱鍋涼油，下入里脊肉絲

　　10.劃散斷生

　　11.將甜面醬和老抽醬油混合倒入

　　12.小火翻炒均勻，轉大火并根據口味調入適量糖，待醬汁裹滿肉絲后關火出鍋。

　　13.用豆腐皮包著菠菜，蛋絲和醬肉絲一起食用

　　哪些人不宜吃菠菜

　　經期女性

　　女士月經期內盡量少食菠菜，因為它具有使經量增多的副作用。

　　孕婦

　　孕婦不宜多吃菠菜。菠菜中的草酸容易生產不溶性草酸鈣，造成缺鈣。

　　老年人、嬰幼兒或缺鈣的人

　　由于老年人、嬰幼兒急需補鈣或正在服用鈣片治療的人(如軟骨病、肺結核缺鈣病人)，專家建議服用鈣片前后2小時內不要進食菠菜。菠菜含有食物纖維，能解毒通竅，因此，有一定的滑腸作用，小兒在腹瀉時最好也不要吃菠菜。

　　患有腹瀉的病人

　　菠菜含有豐富的纖維，有潤滑腸道的作用，腹瀉病人不宜吃。

　　腎炎和腎結石者不宜食

　　菠菜所含草酸與鈣鹽能結合成草酸鈣結晶，使腎炎病人的尿色混濁，管型及鹽類結晶增多，故腎炎和腎結石者不宜食。

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