臘肉炒魔芋好吃又營養的做法圖解
臘肉炒魔芋是一道好吃而且營養價值還很高的菜肴，臘肉和魔芋一起炒菜，魔芋會吸收臘肉中的湯汁，吃起來味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。以下是學習啦小編推薦的臘肉炒魔芋做法，歡迎閱讀!
制作臘肉炒魔芋的食材
臘肉炒魔芋好吃又營養的步驟
1.準備食材：魔芋、臘肉、蒜。
2.所有食材切好備用
3.先放臘肉翻炒片刻。
4.加入魔芋和蒜頭，加料酒。
5.加蒜葉，再加些辣椒醬，辣椒醬是我媽媽自己手工做的。
6.加精雞鹽裝盤上桌。
魔芋的藥用作用
魔芋功能主治：消腫散結，解毒止痛。用于腫瘤，頸淋巴結結核;外用治癰癤腫毒，毒蛇咬傷。
用法用量：3～5錢，大量可以用至1兩(須煎3小時后方能服用);外用適量，搗爛敷患處。
魔芋減肥的作用
1、超強吸水膨脹力
葡甘聚糖是一種理想的膳食纖維，在腸胃里易吸水膨脹，體積迅速增大，可增大至原體積的30至100倍之多，從而大大增加了飽腹感，對幫助減輕減肥過程中的饑餓感非常有效，是減少熱量攝入的好方法。
2、超強黏韌度
可溶性膳食纖維分子量大并且具有超過任何一種植物膠的黏韌度，能迅速形成膠態，防止消化與食物之間發生作用，進而減緩了對葡萄糖和脂肪的吸收速度，降低餐后血糖，這又是一個減輕饑餓感的好幫手。從而使進食量下降，達到減肥的功效。
3、降脂效果明顯
國外的營養學家曾經做過一個試驗：將一群小白鼠平均分成兩組，向這兩組小白鼠投喂等量的高脂肪食物。其中，一組加了少量的魔芋粉進去，而另一組則不加。試驗結果顯示，食物中加了魔芋的那組小白鼠體內的膽固醇含量比另一組沒加魔芋的小白鼠要低100毫克以上。
魔芋中的有效成分葡甘聚糖在被人體使用之后是不會在胃里面消化的，它能有效地吸附膽汁酸和膽固醇，并且能夠抑制腸道對它們的吸收作用。與此同時，由於葡甘聚糖不能被唾液吸收，也不能被胰淀粉水解消化吸收，所以，具有明顯的降脂、潔胃、通便的作用。對於減肥，其功效比較明顯。
4、超低熱量
魔芋受減肥人士歡迎的主要原因之一，就是熱量低到可以忽略。減肥人士或運動員食用魔芋既能飽腹，還不會攝入太多的熱量，無須刻意節食，還能夠均衡飲食，從而達到理想減肥的效果。
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