魔芋炒腐竹簡單又好吃的做法圖解

　　魔芋營養豐富，對身體非常有益，做法也有很多，魔芋炒腐竹也是一道很家常的菜，制作的步驟也很簡單。以下是學習啦小編推薦的魔芋炒腐竹做法，歡迎閱讀!

　　制作魔芋炒腐竹的食材

　　魔芋炒腐竹簡單又好吃的步驟

　　1.準備好所有的食材。

　　2.腐竹和魔芋提前用清水浸泡至軟。

　　3.泡好的魔芋粉切菱形片，腐竹切段，青椒切塊，木耳撕小塊。

　　4.炒鍋到油燒熱爆香蔥姜。

　　5.倒入腐竹，魔芋，木耳翻炒均勻。

　　6.加入蠔油。

　　7.在加入鮮貝露，糖，鹽炒均勻。

　　8.把青椒放入翻炒均勻，加雞精，香油炒勻關火。

　　辨別腐竹質量方法

　　1、色澤辨別

　　良質腐竹：呈淡黃色，有光澤。

　　次質腐竹：色澤較暗淡或泛潔白、清白色，無光澤。

　　劣質腐竹：呈灰黃色、深黃色或黃褐色，色彩暗而無光澤。

　　2、外觀辨別

　　當我們進行腐竹外觀辨別時，取樣品腐竹直接觀察，然后折斷再仔細觀察。

　　良質腐竹：為枝條或片葉狀，質脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質、蟲蛀。

　　次質腐竹：呈枝條或片葉狀，并有較多折斷的枝條或碎塊，有較多實心條。

　　劣質腐竹：有霉斑、蟲蛀、雜質。

　　3、氣味辨別

　　良質腐竹：具有腐竹固有的香味，無其他任何異味。

　　次質腐竹：腐竹固有的香氣平淡。

　　劣質腐竹：有霉味、酸臭味等不良氣味及其他外來氣味。

　　4、滋味辨別

　　當我們進行腐竹滋味辨別時，取樣品腐竹用熱水浸泡至柔軟，細細咀嚼品嘗其滋味。

　　良質腐竹：具有腐竹固有的鮮香滋味。

　　次質腐竹：腐竹固有的滋味平淡。

　　劣質腐竹：有苦味、澀味或酸味等不良滋味。

猜你感興趣：

1.魔芋紅燒肉的做法圖文教程

2.涼拌腐竹的家常美味做法圖解

3.紅油腐竹的簡單家常做法

4.拌魔芋豆腐的做法

5.魔芋燜鴨家常美味的做法

6.腐竹燜排骨做法具體步驟圖解