金針菇拌黃瓜簡單又好吃的做法
金針菇拌黃瓜是一道很好吃的涼拌菜，用金針菇加上黃瓜拌一下，再滴幾滴自制紅油，吃起來的口感清爽又美味，值得一試。想要了解更多金針菇拌黃瓜的做法，那就和小編一起來看看吧!
制作金針菇拌黃瓜的食材
金針菇拌黃瓜簡單又好吃的步驟
1.金針菇切去根部，撕開，洗凈。
2.鍋內燒開水將金針菇倒入燙一下。
3.看到金針菇變軟了就可以撈出了。
4.黃瓜切絲。
5.金針菇控掉水分，稍稍放涼，倒入黃瓜。
6.加少許鹽，一大湯勺勺自制紅油，一湯勺醋，少許生抽，攪拌均勻即可。
乳瓜和黃瓜的區別
外觀
乳瓜的瓜色深綠，果面光滑，黑刺。株高2.5～3米，分枝性弱，單株結瓜7～8條，最多達20多條。乳瓜棒形，長10～20厘米，橫徑約3.5厘米，單瓜重125～250克。
黃瓜外觀為長圓形或圓柱形，長10-50厘米，熟時黃綠色，表面粗糙，有具刺尖的瘤狀突起，極稀近于平滑。
通過對比可以知道乳瓜表面比黃瓜光滑，長度比黃瓜短，也沒有黃瓜寬度大。
口感
乳瓜果面光滑、黑刺，并且吃起來品質比較脆、細、嫩，而且適合生吃，還適合加工腌制之后吃。很多人喜歡脆脆嫩嫩的乳黃瓜，這是因為乳黃瓜可以解膩、開胃，既可以單獨吃，也可以作為調料。
黃瓜表面粗糙有刺，生吃要洗干凈，且黃瓜性涼、味苦，口感有些人會覺得澀口，沒那么清爽。因此很多人吃黃瓜都會把皮去掉。
通過對比可以看出，乳瓜跟黃瓜的口感區別就是味道了，乳瓜可以直接生吃，但是黃瓜有些人就不喜歡生吃了，且乳瓜吃的口感(脆、細、嫩)都比黃瓜強。
很多人喜歡用天然的蔬菜水果做面膜，覺得是沒有任何的添加劑的天然補水產品。黃瓜的含水量是96%～98%，可以說是含水量很高的食品了。乳瓜的含水量跟黃瓜不相上下，這就是沒什么區別了。不過還是建議用黃瓜做面膜，因為黃瓜物美價廉，很是常見，但是小乳瓜就不是那么多見，用來做面膜有點過了，主要是它跟黃瓜含水量差不多，喜歡實惠最好還是選用黃瓜吧。
功效
乳瓜由于也算屬于黃瓜，所以它跟黃瓜的功效都差不多，兩者都具有抗腫瘤、抗衰老、降血糖、減肥強體、提高人體免疫、健腦安神等功效。它們都是天然的綠色蔬菜水果食物，都可以多多食用。特別是想要減肥的人，多吃黃瓜跟乳瓜可是大有益處的。
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