鯽魚蘿卜湯好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法圖解
鯽魚蘿卜湯制作的步驟很簡(jiǎn)單，同時(shí)也有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，鯽魚和白蘿卜一起烹調(diào)，可提供人體所需的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及礦物質(zhì)。以下是小編推薦的鯽魚蘿卜湯做法，歡迎閱讀!
制作鯽魚蘿卜湯的食材
鯽魚蘿卜湯好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟
1.用料：鯽魚 蘿卜 蔥 姜
2.將鯽魚洗凈，去鱗、去鰓、去內(nèi)臟。在魚身上打上一字刀，蔥切片，將切絲，蘿卜切絲。
3.鍋中放油，油熱放入鯽魚。
4.一面煎成金黃色，翻面再煎另一面。
5.鍋中放入適量水。
6.放入蔥、姜。
7.用大火煮15—20分鐘。
8.放入蘿卜絲煮5分鐘。
9.碗中放鹽、胡椒粉。將魚、魚湯、蘿卜絲倒入碗中，撒上香蔥即可。
吃鯽魚的注意事項(xiàng)
1、鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。
2、內(nèi)熱者注意不要吃鯽魚。陽(yáng)虛體質(zhì)和素有內(nèi)熱者不能食用，易生熱而生瘡瘍者也忌食，感冒發(fā)熱期間不宜多吃。
3、魚不能現(xiàn)殺現(xiàn)吃。專家指出，魚不能現(xiàn)殺現(xiàn)吃，一是現(xiàn)殺的魚蛋白沒(méi)有完全分解，味道不夠鮮美，營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)揮不充分，其次是，目前市面上的魚多屬人工喂養(yǎng)，將剖腹洗凈的魚放兩到三小時(shí)，等毒素?fù)]發(fā)得差不多了之后再下鍋，能降低有毒物質(zhì)對(duì)身體的危害。
4、痛風(fēng)病人不宜吃魚。魚類中含有嘌呤類物質(zhì)，如有痛風(fēng)，則是由於體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的，主要表現(xiàn)為血液中的尿酸含量過(guò)高，可使人的關(guān)節(jié)、結(jié)締組織和腎臟等部位發(fā)生一系列癥狀，故患痛風(fēng)癥的人吃魚會(huì)使癥狀加重。
5、出血性疾病患者不宜吃魚。如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等，魚肉中所含物質(zhì)，可抑制血小板凝集，加重出血癥狀。
6、肝硬化患者不能吃魚。肝硬化時(shí)機(jī)體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血。
7、結(jié)核病患者也不能吃魚。服用異煙肼時(shí)如果食用某些魚類容易發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結(jié)膜充血等。
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