韭菜炒蛋皮簡單又營養(yǎng)做法圖解

時間：2018-01-10 11:19:59 慧媛47由分享

　　韭菜炒蛋皮制作的步驟很簡單，韭菜除做菜用外，還有良好的藥用價值，而且在這道菜中和蛋皮一起炒的營養(yǎng)價值還是很豐富的哦。小編給大家精心推薦的韭菜炒蛋皮做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作韭菜炒蛋皮的食材

　　1.韭菜洗凈切段。

　　2.雞蛋打散煎成薄薄的蛋皮,再切成蛋絲備用。

　　3.熱油鍋下韭菜炒至斷生。

　　4.倒入蛋皮絲,翻炒均勻,加食鹽、蠔油調(diào)味。

　　1.消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。

　　2.扁桃腺炎、鼻蓄膿、中耳炎、陽亢及熱性病癥的人不宜食用。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”。

　　3.陰虛但內(nèi)火旺盛、胃腸虛弱但體內(nèi)有熱、潰瘍病、眼疾者應慎食。因為韭菜粗纖維比較多，吃太多不易消化，如果食用太多韭菜會有大量粗纖維刺激腸壁，有誘發(fā)腹瀉的可能。

　　4.需要喂乳的人不宜吃，韭菜有回奶的作用。

　　5.烹調(diào)方式健康。產(chǎn)婦的飲食應該能更好更快地恢復元氣，所以產(chǎn)婦的飲食不宜過重口味，吃韭菜的時候應盡量避免煎炸，以免上火、消化不良不舒服。

　　韭菜炒雞蛋

　　用料：雞蛋2個，韭菜50克，油適量，鹽適量。

　　做法：

　　1.將雞蛋打散，放入適量的鹽。韭菜洗凈，切成均勻的段。

　　2.起油鍋，倒入蛋液。蛋液結塊后，盛起備用。

　　3.另起油鍋，放入韭菜段，適量翻炒后放入雞蛋塊。

　　4.放入適量的鹽，翻炒后就可以起鍋了。

　　小貼士

　　1.炒雞蛋的時候，火一定要小，以免蛋胡鍋。

　　2.分兩次放鹽，這樣容易入味，而且比較均勻。

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