韭菜雞蛋炒扇貝好吃又營養(yǎng)的做法

時間：2018-01-10 11:09:59 慧媛47由分享

　　韭菜雞蛋炒扇貝是一道很好吃的菜肴，韭菜與雞蛋是絕配，與海鮮亦然，韭菜雞蛋加上扇貝柱，吃起來的口感很好，而且還很有營養(yǎng)價值。小編給大家精心推薦的韭菜雞蛋炒扇貝做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作韭菜雞蛋炒扇貝的食材

　　1.韭菜洗凈切段

　　2.雞蛋打散

　　3.鍋中放少許油，倒入蛋液翻炒

　　4.微微凝固的時候盛出備用

　　5.鍋中放少許油，倒入解凍后的扇貝翻炒

　　6.放入韭菜繼續(xù)炒

　　7.水焅干之后倒入雞蛋翻炒幾下盛出即可

　　韭菜炒河蝦

　　鮮活河蝦在清水中養(yǎng)護半日，使其褪去河泥土腥味。韭菜洗凈，切寸段備用。

　　起炒鍋，食油適量。開武火。待油起青煙時，入河蝦爆炒，翻勺數(shù)次，入韭菜，加精鹽、料酒，翻炒至河蝦外殼變紅色，韭菜稍軟就可。

　　此菜式有健胃補虛、益精壯陽的作用，腰膝無力、腎虛者可常吃。

　　韭菜羊肝粥

　　備料：羊肝(切丁)、韭菜(切段)、粳米、枸杞子、生姜(切末)適量。

　　鍋內(nèi)加水，粳米入鍋，旺火燒開后，把其他原料放入鍋內(nèi)，調(diào)小火慢慢的熬，至粳米熟爛即可。

　　此食譜有補腎益陽、溫腎固精、補肝明目的作用，對于夜盲、盜汗、食欲不振等癥也有很好的效果。

　　韭菜茄盒

　　豬肉、韭菜、海米共剁為餡，加香油、精鹽蔥姜末調(diào)勻。

　　選長茄子，帶皮洗凈，切一分厚的片，要兩片連在一起。然后把調(diào)好的餡子夾在兩片茄子中間，兩面沾上濕淀粉備用。

　　起煎鍋，多放油，油熱時把備好的茄盒入鍋煎制，兩面煎成深黃色，茄子和韭菜都熟了就可。(注意：不能用武火，以免外邊焦糊了，里面還不熟。)

　　特別提示：韭菜中豐富的纖維素，能增強腸道的蠕動，使大便暢通，據(jù)稱對預(yù)防腸癌也有積極的意義。但是，有些消化不良或者腸胃功能弱的，吃韭菜會出現(xiàn)燒心難受，切切注意。

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