彩色月餅的做法大全

　　不過中秋也要吃月餅，這款月餅軟糯香甜，很受大家的歡迎。彩色月餅的做法有哪些呢?下面是的彩色月餅的做法，歡迎閱讀。

　　彩色月餅的材料

　　糯米粉：120克; 澄粉：70克;

　　淡奶: 80克; 牛奶: 400克; 抹茶粉: 1把; 可可粉: 1把; 紅曲粉: 1把; 粘米粉: 120克; 煉乳: 80克;

　　白糖：50克; 色拉油：60克;

　　五彩冰皮月餅的做法

　　1抹茶粉、可可粉、紅曲粉，適量2分別稱量水性材料和粉類，先混合水性材料，再倒入粉類

　　3用手動打蛋器攪拌勻，靜置半小時。隔水蒸20-30分鐘。期間不時用筷子攪拌，蒸的時間視面團多少而定。用筷子戳洞，只要沒有液體流出即可。不能蒸過頭，否則面團會發黃，冰皮口感也偏硬了4晾至不燙手。分割

　　5不同的面團加入不同的粉類。揉勻。揉得越久，面團越有韌性，口感越好6按喜好分割面團和餡料。我覺得冰皮的皮不用太薄，按1:1包的

　　7搟平冰皮，包入餡料。封口。用月餅模按壓成型。放冰箱冷藏2個小時即可

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