豬皮拌菠菜好吃又營養的做法圖解
豬皮拌菠菜一道很有營養價值的涼拌菜，而且很是秋季的時候吃，補血的作用還是不錯的，而且豬皮對于女性來說還是很好的保養品，慢慢的膠原蛋白。以下是學習啦小編推薦的豬皮拌菠菜做法，歡迎閱讀!
制作豬皮拌菠菜的食材
豬皮拌菠菜好吃又營養的步驟
1.煮鍋燒開一鍋水，放入炸豬皮，蓋上蓋子泡發兩小時后洗凈油脂。
2.洗好的豬皮切成條備用。
3.菠菜擇去老葉后放水里洗凈，然后放入沸水中焯水一分鐘。
4.把焯好水的菠菜沖涼后切成三段。
5.香蔥葉切蔥花，姜蒜切碎。
6.取一小碗，放入兩匙涼白開，放入鹽、油辣子、醬油、醋、白糖、雞精、味精、花椒油、香油調成味汁碗。
7.把菠菜和豬皮放入涼拌大碗里，放入蔥花和姜蒜末。
8.淋入味汁拌勻即可。
菠菜能不能涼拌
可以直接開水焯過后浸涼水或自然涼透。蒜拍碎切碎，不要用蒜臼，用拍的加切切，再就是如果喜歡粉絲，可以焯點粉絲，再過過涼水一起拌，加點香油鹽，就足夠了。味道不錯滴。
涼拌菠菜的營養價值
1、促進生長發育、增強抗病能力
菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。
2、保障營養、增進健康
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質，其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
3、促進人體新陳代謝
菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
4、清潔皮膚、抗衰老
菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
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