紅燒茄子的做法步驟 怎么做紅燒茄子才好吃
在茄子萼片與果實相連接的地方，有一圈淺色環帶，這條帶越寬、越明顯，就說明茄子果實正快速生長，沒有老化。你想知道好吃的紅燒茄子是如何做的嗎?今天，學習啦小編為大家推薦紅燒茄子的做法。
紅燒茄子的主料輔料
紅燒茄子的做法圖解
1.茄子洗凈切條加少許鹽腌制10分鐘。
2.鍋中油燒熱倒入茄子炸制。
3.把鐵板加少許香油備用。
4.茄子炸制變軟微黃撈出瀝油。
5.炸好的茄子放入鐵板中放置爐上小火加熱。
6.蔥姜蒜切末，青紅椒切菱形塊。
7.炒鍋倒少許油爆香蔥姜蒜末。
8.加入黃豆醬炒香。
9.在加入番茄醬。
10.繼續炒至出香。
11.加適量的清水。
12.加入生抽。
13.加入白糖。
14.倒入青紅椒。
15.淋入水淀粉勾薄芡。
16.淋入香油。
17.紅燒汁攪拌均勻關火。
18.然后把汁澆入鐵板即可上桌。
茄子的營養價值
1、抗衰老
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。皂，只要用手輕搓后，用清水沖凈，放在陰涼通風處陰干。
用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。
中醫學認為，茄子屬于寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助于清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食，正如李時珍在《本草綱目》中所說：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”《滇南本草》記載，茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便于結、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃?！侗静菥V目》介紹，將帶蒂的茄子焙干，研成細末，用酒調服治療腸風下血;《滇南本草》主張用米湯調服，更為妥當，因為腸風下血和痔瘡出血，都不宜用酒。把帶蒂茄子焙干，研成細末，更常作外用。
2、治療凍瘡
取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開之后再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈。
選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。
3、護心血管、抗壞血酸
茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效。
4、防治胃癌
茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。
紅燒茄子做法相關文章：
紅燒茄子的做法步驟 怎么做紅燒茄子才好吃
上一篇：醬茄子的做法 醬茄子怎么做好吃
