大骨冬瓜湯如何制作_大骨冬瓜湯的做法
冬瓜中的丙醇二酸能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。下面是學習啦小編整理的一些關于大骨冬瓜湯的資料，供您參考。
大骨冬瓜湯的制作食材
大骨冬瓜湯的做法過程
1.食材：豬排骨、老姜
2.排骨洗凈。
3.洗凈的排骨放入煮鍋中焯水，并撇去浮沫。
4.焯過水的排骨再次用溫水洗去小骨頭渣子和附在排骨上的沫子。
5.把焯好的排骨重新加如清水，并加入幾塊姜片。
6.大火燒沸后，蓋上蓋子，改小火保持湯面微沸。
7.燉煮大約50分鐘后，加入食鹽。(因為這次燉的太多，我取出一部分做拆骨肉)
8.冬瓜去皮去籽，切成大約0.5厘米厚的片。
9.切好的冬瓜放入骨湯中燉煮。
10.燉煮至冬瓜微微透明，關火，加入胡椒粉。
11.盛出，撒上香蔥或香菜即可。
冬瓜的適用人群
冬瓜皮和冬瓜籽一般不直接食用，冬瓜肉一般人群均可食用。患腎病、水腫、肝硬化腹水、癌癥、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖以及缺乏維生素C的人可多食，能有效緩解疾病癥狀。
冬瓜寒涼，女子月經來潮期間和寒性痛經者應忌食，以免影響月經量并加重痛經程度。
脾胃虛寒的人不宜進食冬瓜，因為冬瓜性寒損陽，會加重胃寒者的病情，導致患者腹脹和腹瀉，還很容易引起食欲不振。
患有腎炎和腎衰竭等腎功能障礙的人不可以吃冬瓜，因為冬瓜會使得人體的尿素氮含量增高，降低腎小球的濾過率，導致腎衰竭的現象出現。
剛動完手術或者是大病初愈的人不宜吃冬瓜，因為冬瓜有促進體液循環和去熱利尿的作用，容易加重腎臟負擔，對體弱者的身體有一定損害。
孕婦、產婦和哺乳期媽媽均可以進食冬瓜，但冬瓜性寒需注意不要進食過多;年幼的寶寶腸胃尚未發育成熟，最好慎吃冬瓜，以免寒性的冬瓜刺激寶寶腸胃導致寶寶肚子疼和腹瀉。
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