雞翅尖的做法大全 雞翅尖的家常做法
雞翅尖怎么做？雞翅尖是雞翅最鮮嫩可口的一個部位，雞翅尖的家常做法有很多，可以用來炒、炸、燉、烤、燒、鹵等等。雞翅尖的做法其實很簡單，雞翅尖還可以當零食來吃，是很受大家喜歡的食材。下面趕緊來學(xué)學(xué)雞翅尖的做法吧!
雞翅尖的做法：香辣翅尖
食材準備
雞翅尖250克，香蔥30克，干紅椒20克，色拉油、鹽、味精、醬油、紹酒、蔥姜絲、老醋、香辣醬、花椒各適量。
方法步驟
1.將雞翅尖洗凈，剁成塊，香蔥擇洗干凈，切段。
2.炒鍋上火，倒入水燒開，將雞翅尖涼水下鍋汆水，撈起控水。
3.凈鍋上火，倒油燒熱，下入雞翅尖滑熟，撈起控油備用。
4.鍋內(nèi)留底油，下蔥姜絲、干紅椒、花椒煸香，烹入紹酒，下入雞翅尖，調(diào)入鹽、味精、香辣醬、醬油炒至入味，撒香蔥，調(diào)入老醋炒勻即可。
雞翅尖的做法：土豆翅尖沙鍋
食材準備
雞翅尖300克，土豆2個，花生油20克，精鹽4克，醬油6克，味精2克，蔥，姜各4克，八角3個，香菜5克。
方法步驟
1.將雞翅尖拔凈雜毛洗凈。土豆去皮洗凈，切成塊備用。
2.凈鍋上火，倒入花生油燒熱，放入蔥。姜。八角熗香，倒入雞翅尖大火煸炒，調(diào)入醬油，下入土豆繼續(xù)翻炒一會兒，倒入水燒開待用。
3.沙鍋上火，倒入雞翅尖、土豆，調(diào)入精鹽，味精，小火煲制25分鐘，撒入香萊，盛入碗內(nèi)即可食用。
雞翅尖的做法：泡椒翅尖
食材準備
鴨翅尖250克，泡椒浸汁1份。
方法步驟
1.把鴨翅尖的雜毛去掉，清洗干凈。
2.把鴨翅尖放入開水里用慢火煮10分鐘，再熄火20分鐘。
3.撈出后碑涼水30分鐘。把碑水后的鴨翅尖放入白醋中浸泡30分鐘，撈出后再碑涼水2-3小時，撈出后瀝干水分，備用。
4.把備好的鴨翅尖放入準備好的泡椒浸汁里，用保鮮紙封好口，放入冰箱里冷藏至第二天即可。
雞翅尖的家常做法：黑豆燒翅尖
食材準備
雞翅6只，黑豆50克，西蘭花100克，姜10克，蒜2瓣，蔥段10克，料酒2小匙，老抽2小匙，食用油1大匙，芝麻油1小匙，醋、糖各適量。
方法步驟
1.黑豆泡發(fā)后煮熟，西蘭花梗去皮切丁，姜切絲，蒜切片備用;翅尖洗凈后，焯水。
2.鍋中油熱后，放入姜絲、蔥段、蒜片煸香。下西蘭花梗丁、黑豆，放料酒、老抽翻炒。最后放入翅尖、醋、糖炒到上色后，加清水蓋上鍋蓋燜到湯汁濃稠時，加芝麻油再翻炒幾下即可。
雞翅尖的家常做法：香菇翅尖湯
食材準備
雞翅尖300克，水發(fā)香菇100克，竹筍50克，油菜1棵，植物油、蔥段、姜片、鹽、味精各適量。
方法步驟
1.雞翅尖洗凈，逐個用刀劃兩下，焯水后撈出;水發(fā)香菇洗凈，去蒂;竹筍去皮，洗凈，切片;油菜洗凈。
2.炒鍋放植物油燒熱，放入蔥段、姜片爆香，加香菇、竹筍片翻炒幾下，放入雞翅尖炒香，盛出備用。
3.沙鍋中放水燒開，放入炒過的雞翅尖、香菇、竹筍，改用小火，待翅尖熟時，加油菜、鹽、味精，攪勻即可。
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