猴頭菇燉排骨的做法 猴頭菇燉排骨的營養價值

　　猴頭菇燉排骨的做法有哪些？猴頭菇燉排骨有什么營養價值？猴頭菇燉排骨的做法，其實和平時燉排骨的方法相差不大，主要需要注意的是猴頭菇的處理，需要良好的泡發，清洗才能讓其充分的發揮出其營養價值，不至于浪費食材。猴頭菇燉排骨的家常做法介紹給大家，一起來學習吧。

猴頭菇燉排骨

　　猴頭菇燉排骨的做法

　　食材準備

　　排骨半斤，猴頭菇20克，姜蒜適量，鹽，蔥10克，堿10克，料酒20ml，醋20ml。

　　方法步驟

　　1、將猴頭菇放入溫水中，加堿，蓋蓋浸泡;

　　2、待泡開后擠去水分，泡清水，反復去掉堿味;

　　3、排骨洗凈斬塊后焯水，撈出待用;

　　4、焯水的排骨放入鍋中，加入清水，姜蒜和蔥段;

　　5、然后加入料酒，醋燒開后燉半小時，然后加入猴頭菇再燉半小時，加鹽調味即可。

　　小貼士

　　猴頭菇用堿泡后要多次的用清水清洗才不會再有堿味。

　　家常猴頭菇燉排骨的做法

　　食材準備

　　豬大排500克，猴頭菇1朵，葫蘆400克，鹽少許，蔥姜各15克。

　　方法步驟

　　1、鍋中放油，油熱后倒入生姜爆香;

　　2、然后倒入洗凈的排骨翻炒至變色，接著倒入高壓鍋中;

　　3、然后加入少許蔥，和水，上氣后小火燉20分鐘，關火待用;

　　4、猴頭菇洗凈撕成小塊，泡洗至猴頭菇變軟，用開水焯燙一下;

　　5、然后將猴頭菇放入排骨湯中，接著倒入切滾刀的葫蘆，瓜熟加鹽調味即可。

　　小貼士

　　猴頭菇要經歷洗滌，漲發，漂洗，烹制才能出營養。

　　猴頭菇燉排骨的營養價值

　　猴頭菇既然作為八大山珍之一，當然有著它應有的營養，它蛋白質含量高，氨基酸種類多，還富含其他營養元素。能夠提高人體的免疫能力，對于神經衰弱和消化道疾病非常有幫助。

猜你感興趣：

1.猴頭菇燉排骨怎么做好吃

2.猴頭菇的好吃做法有哪些

3.猴頭菇的營養功效及做法

4.猴頭菇的功效與作用及食用方法

5.猴頭菇有什么好吃做法菜譜