香菇燉雞的家常做法 家常香菇燉雞怎么做好吃
香菇歷來享有山珍之王，真菌皇后的美譽，是世界上的第二大食用菌。好吃的香菇燉雞應該要怎么做呢?下面是學習啦小編給大家整理香菇燉雞的家常做法。
香菇燉雞的制作食材
香菇燉雞的做法步驟
1.半只雞，剁成塊洗凈。
2.在鍋里焯一道水然后濾掉水分。
3.鍋內重新燒熱油，放蔥姜蒜爆香鍋。
4.放一勺豆瓣醬一起煸炒。
5.焯過水的雞肉下鍋翻炒。
6.炒至雞肉緊致，放入老抽。
7.放入開水。
8.切成瓣的香菇下鍋翻均勻。
9.放入適量的鹽后燜煮至開鍋。
10.開鍋后的香菇雞，放入高壓鍋內，壓7分鐘。
11.時間到，蓋子打開后，放入小蔥花提鮮即可出鍋嘍!
香菇的食療作用
1. 提升身體免疫力：科學家做過這樣一個實驗，就是給小白鼠使用香菇，結果發現香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性;這三種細胞的活性增強，就可以大大的提升抵抗力和免疫力，因此，人們經常吃香菇，有助于抵抗力和免疫力的提升。建議在秋冬季節很容易感染風寒多吃一點香菇。
2. 有助于防癌抗癌：這是香菇的又一大貢獻，癌變就是基因突變，DNA發生改變，而DNA中的核糖核酸就是非常重要的物質，在香菇的菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體后，會產生具有抗癌作用的干擾素;穩定DNA。
3. 抗氧化延緩衰老：我們正常的人會衰老主要是因為被不斷的氧化的過程，不過香菇的對我們身體中的過氧化氫有一定的清楚的作用，這樣就能起到抗氧化的作用，就能夠延緩衰老了。
4. 可以降血壓、降血脂、降膽固醇：在香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，這些物質能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，同時又有預防動脈硬化、肝硬化等疾病的神奇作用。
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