牛肉蛋花粥的做法大全 牛肉蛋花粥怎么做好吃
牛肉蛋花粥怎么做？牛肉蛋花粥的做法有哪些？牛肉蛋花粥是一款非常有營養的滋補粥，如果早上有時間的話，也可以成為營養健康的早餐粥。早晨是一天的開始，肚子空了 一晚上，時間比較長，一般就不要吃太過油膩了，清淡一些比較好，粥是養胃的要東西，加牛肉和蛋花當然營養更周到。
牛肉蛋花粥的做法
食材準備
牛肉末，干香菇，大米，雞蛋，糯米，蔥花，高湯，生抽，料酒適量。
方法步驟
1、香菇提前泡發，切丁，大米洗凈加水煮粥;
2、牛肉末中加入適量的料酒和蛋清腌10分鐘;
3、鍋中燒熱油，倒入腌好的牛肉和香菇丁爆炒，然后加入生抽，高湯，鹽，略煮，然后小火，燜幾分鐘;
4、將炒好的牛肉香菇倒入快要煮好的粥中，繼續煮10分鐘，至湯汁濃稠;
5、然后打入一個及雞蛋，攪散后關火燜1分鐘，撒上蔥花即可。
小貼士
煮粥的時候可以加入少許糯米，能讓粥更加的濃稠。
家常牛肉蛋花粥的做法
這一種就是加入了糯米，另外牛肉也可以不用切成碎末，牛肉片也可以的。
食材準備
大米80克，糯米15克，牛肉條20克，雞蛋1個，香菜適量，酒適量，姜片適量。
方法步驟
1、米浸泡半小時，牛肉切成小片，加入酒和姜絲腌一會;
2、取鍋加入水，就，姜絲，下入牛肉焯燙去除血沫;
3、米浸泡好后放入鍋中，加水燒開，煮沸后小火煮至略粘稠;
4、然后加入牛肉片，煮至粘稠后加入打散的蛋液，攪拌均勻，最后撒些香菜即可。
小貼士
牛肉經過焯燙后，一同煮出來的粥才不會變色，依然白凈。
特色牛肉蛋花粥的做法
食材準備
牛肉末200克，西芹50克，雞蛋50克，番茄50克，大米適量。
方法步驟
1、大米浸泡半小時，砂鍋水燒開，放入大米，煮10分鐘后轉小火慢慢熬;
2、待米粒煮至快要開花時放入牛肉末，然后加入鹽，味精，胡椒粉，姜絲調味;
3、粥煮至略濃，放入西芹末，番茄碎，開鍋后淋入蛋液攪勻煮至濃稠即可。
小貼士
西芹，番茄等口味不同的可以替換為其他蔬菜。
牛肉的相關做法：
2.燉牛肉的3種做法
牛肉蛋花粥的做法大全 牛肉蛋花粥怎么做好吃
