燉牛肉的家常做法 燉牛肉的做法大全家常 燉牛肉怎么做好吃
怎樣燉牛肉好吃？家常燉牛肉怎么燉？燉牛肉怎么做好吃最正宗的做法大全分享給你，牛肉是我們常吃的幾大肉類(lèi)之一，這個(gè)牛肉中的牛腩部分最適合用來(lái)燉，它含有較多的筋膜，如果不經(jīng)過(guò)慢燉一般很難嚼動(dòng)，所以就需要一些食材或者一些工具幫助我們較為快速的將這好吃但是卻好費(fèi)一番功夫的燉牛肉燉好。
燉牛肉的家常做法：胡蘿卜燉牛肉的做法
食材準(zhǔn)備
牛肉，胡蘿卜，西紅柿，蔥姜蒜，生抽，老抽，料酒，羅勒，黑胡椒碎，豆瓣醬，醋，花椒，干辣椒。
方法步驟
1、將牛肉用清水浸泡15分鐘，漂去血水;
2、然后加入料酒，黑胡椒，羅勒，生抽腌半小時(shí)，胡蘿卜切滾刀焯水嗲用;
3、起油鍋，冷油炸香花椒后撈出，放入干辣椒，蒜蓉，姜片和蔥段炒香，然后倒入牛肉翻炒;
4、斷生后加入老抽，生抽，豆瓣醬炒勻，然后加入番茄炒勻，加水沒(méi)過(guò)牛肉;
5、然后加入料酒和適量油，小火燜煮40分鐘，撇去油后加入胡蘿卜;
6、中火燉煮20分鐘，然后大火略微收汁即可。
小貼士
一般燉牛肉都是搭配這幾種食材，還可以換成白蘿卜，土豆等。
燉牛肉的家常做法：土豆燉牛肉的做法
食材準(zhǔn)備
土豆，牛肉，蔥姜，油，生抽，料酒，八角，桂皮，香葉，鹽，白糖，蔥花適量。
方法步驟
1、將土豆去皮洗凈，切成塊后放入清水中浸泡;
2、姜切片，蔥切段，牛肉洗凈后切塊汆燙去除血水，瀝干待用;
3、炒鍋匯總放入油炒香蔥姜后下入牛肉拌炒，然后加入生抽，料酒，大火翻炒2分鐘;
4、接著加入適量清水淹沒(méi)牛肉，加入八角，桂皮，香葉，大火煮開(kāi)，然后改為小火燉煮50分鐘;
5、接著倒入土豆塊攪勻后蓋好，小火燉煮25分鐘左右;
6、最后大火收汁，加入適量鹽，糖調(diào)味，撒蔥花即可出鍋。
燉牛肉的家常做法：高壓鍋燉牛肉的做法
食材準(zhǔn)備
牛腩2000克，蔥，十三香，黃豆醬，料酒，山楂，姜，鹽，醬油，大料適量。
方法步驟
1、將牛腩洗凈切成方塊，放入冷水鍋中，煮出血沫;
2、高壓鍋中加水燒開(kāi)，然后將牛肉放入高壓鍋中，然后加入料酒;
3、再加入醬油，蔥結(jié)，姜片，十三香，黃豆醬，以及大料，山楂裝好的調(diào)料盒;
4、大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)為小火燜燉半小時(shí)左右即可。
小貼士
高壓鍋會(huì)節(jié)省很多的時(shí)間，而且也比較容易軟爛。
燉牛肉怎么做好吃
想要燉出好吃的牛肉先要將牛肉燉爛，不然嚼不動(dòng)就不好玩了。這個(gè)燉牛肉可以使用高壓鍋，有助于肉爛，另外加一些醋，或者山楂等物就能使牛肉較快的燉爛了。燉肉除了燉爛還需要的就是要燉出味道來(lái)，這八角，桂皮，香葉一類(lèi)的香料是非常好的調(diào)味香料，用來(lái)燉牛肉，入味效果很好。
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