烤牛肉的做法大全 烤牛肉怎么做才嫩

　　烤牛肉的做法有哪些？烤牛肉怎么做好吃？牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸，也是最接近人體所需要的營養，它能能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。對于現在的人們來說，牛肉的使用方法也是有很多種的。今天，我們就一起來看看烤牛肉，腌牛肉的方法是怎樣的吧。

　　烤牛肉的做法一

　　食物主料

　　牛肉

　　食物輔料

　　韓式辣醬、蔥、植物油、黃醬、蒜

　　制作步驟

　　1、將牛肉洗凈，切成片，在切片的時候，不要切的太薄。因為這樣有嚼頭，口感好些。

　　2、把大醬和辣醬混合均勻后，再把蒜片和蔥段與醬料一起攪拌均勻。

　　3、將切好的牛肉和醬料一起攪拌，讓每一片牛肉都裹上醬料，然后裝入保鮮袋中，放進冰箱冷藏腌制一晚上。

　　4、將腌制好的牛肉，放入平底鍋中煎熟，在煎的時候，要用小火慢慢煎至。

　　烤牛肉的做法二

　　食物主料

　　牛肉

　　食物輔料

　　紅酒、鹽、橄欖油、醬油、糖、大蒜、黑胡椒

　　制作步驟

　　1. 把牛肉切片成0.5cm厚大小薄片﹐用刀的尾部在牛肉上劃幾下,不要劃透肉,在表面劃。

　　2. 用紅酒和橄欖油、醬油、一點鹽、糖、大蒜、黑胡椒等其他香料腌漬牛肉，15分鐘以上。

　　3. 先將烤箱200度預熱，把腌漬好的牛肉放到錫紙鋪好的烤盤上，烤10-15分鐘，中間翻一次面再考8分鐘左右即可。

　　烤牛肉的做法三

　　食物主料

　　牛臀部肉

　　食物輔料

　　黃油、橄欖油、迷失香、黑胡椒、雪利酒、紅加侖子果凍

　　制作步驟

　　1、先將烤箱用220度預熱，吧黃油、橄欖油放入烤盤中，置爐上用中火加熱。。

　　2、把牛肉切成4片，放入看盤中，加入迷失香、胡椒調味。燒5分鐘，至牛肉呈金黃色且已收縮。

　　3、將烤盤放入烤箱，烤10分鐘。取出烤盤，盛出小牛肉，保溫待用。同時，開始制作醬汁。

　　4、將烤盤放回烤箱中，加入雪利酒、紅加侖子果凍、黃油，用中火拌勻，烤5分鐘，至汁液變稠。

　　5、將牛肉對切盛入上菜盤，澆上醬汁即可。

　　烤牛肉的做法四

　　食物主料

　　牛里脊肉

　　食物輔料

　　醬油、梨汁、白糖、大蔥、蒜、芝麻、香油、松子粉、胡椒粉

　　制作步驟

　　1、把牛里脊肉洗凈，切成成0.5cm大小薄片，并橫豎劃出刀紋。

　　2、將大蔥卻成滾到段，蒜剁碎。

　　3、把醬油、梨汁、巴塘、胡椒粉做成醬料。

　　4、把醬料分別層層放進肉中，并攪拌均勻進行腌制。

　　5、把腌制好的肉在烤熱的烤架兒上烤勻。最好在強火中烤勻。

　　6、盛在碗中撒上松子粉即可食用。

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