清燉羊蝎子怎么做 清燉羊蝎子的做法

　　羊蝎子含有豐富的蛋白質、脂肪，同時還含有維生素Bi、B2及礦物質鈣、磷、鐵、鉀、碘等，營養十分全面、豐富。本文是學習啦小編整理的清燉羊蝎子的做法，希望對你有所幫助。

　　營養美味的清燉羊蝎子做法一

　　原料：羊蝎子600克、白蘿卜一根、適量的料酒、適量的姜、蔥、兩個干辣椒、適量的燉肉料、適量的水和適量的食鹽。

　　具體步驟：

　　1、先去買一些羊蝎子，但是自己不知道怎么將它剁好，所以就可以讓賣肉的師傅幫我們把羊蝎子剁成塊，然后將羊蝎子用清水洗干凈。

　　2、將鍋里放入適量的水，然后放入羊蝎子，然后倒入少許料酒。待大火燒開之后就可以用勺子撇去浮沫，記住一定要徹底的撇清浮沫。

　　3、然后將羊蝎子撈出來放在盆子當中，然后將鍋里的水倒掉，然后把鍋洗干凈之后重新倒入水燒開，然后放入羊蝎子。

　　4、然后向鍋里加入蔥段和姜片還有一個燉肉包，兩個紅辣椒。鍋中的水開了之后改小火慢燉，大概一個小時之后放入適量的鹽。此時將白蘿卜洗干凈切成段。

　　5、燉到鍋里的羊蝎子已經有一點脫骨的時候(要讓羊蝎子達到這個樣子大概需要一個半到兩個小時)放入切好的白蘿卜和兩個干辣椒一起燉，如果放早了還可能將白蘿卜燉壞了呢!燉到鍋中的湯很濃、蘿卜軟爛的時候就可以關火了。

　　營養美味的清燉羊蝎子做法二

　　原料：羊蝎子1000克、適量的鹽、大蔥一段、姜一塊、適量花椒、兩個八角、桂皮一小塊、香葉兩片、孜然粒適量、干紅椒四個、料酒兩匙。

　　具體步驟：

　　1、將羊蝎子用清水反復沖洗干凈浸泡一個小時，去除血水洗干凈，剁成塊

　　2、鍋中加入適量的清水，然后就將剛剛洗干凈的羊蝎子放進鍋中，并放入一匙的料酒，水開了之后煮三到四分鐘撈出羊蝎子將上面的浮沫沖洗干凈。

　　3、取砂鍋，放入羊蝎子，放水，把全部的佐料都放進去，用大火燒開，轉入微沸的狀態煮90分鐘的樣子，就放入適量的鹽，再煮30分鐘就可以了。

　　前面的那一種清燉羊蝎子的方法當中用到了蘿卜這個菜，后面的什么輔菜都沒有用到，所以大家可以根據自己的需要去選擇自己最喜歡的清燉羊蝎子的做法。

　　清燉羊蝎子的營養價值

　　1、 羊蝎子含有豐富的蛋白質、脂肪，同時還含有維生素Bi、B2及礦物質鈣、磷、鐵、鉀、碘等，營養十分全面、豐富。

　　2、 羊的脂肪溶點為47.而人的體溫為37。C，所以吃了羊肉后脂肪也不會被身體吸收，不會發胖。

　　3、 羊蝎子的骨髓更是上品，能強筋骨，治腰膝酸軟、筋骨痛等癥。

　　4、 古代醫學認為“人參補氣，羊肉則善補形”。寒冬常吃羊肉，可促進血液循環，增強御寒能力。

　　5、 羊蝎子還是“補鈣之王”，尤其是清燉羊蝎子可以促進鈣的吸收，達到補鈣的效果，所以老年人吃羊蝎子可以緩解骨質疏松，中年人吃可以養顏美容，少年吃，可以健腦增高

　　6、 對于患有慢性結腸炎、胃炎、氣管炎等癥狀等人有明顯的療效。

　　7、 對工作、學習疲倦困倦的可以起到加油充電的作用。

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