蘿卜的做法有哪些 蘿卜的家常做法

　　蘿卜含有能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對預(yù)防癌和抗癌有重要意義!本文是學(xué)習(xí)啦小編整理的蘿卜的幾種做法，希望你能喜歡。

　　紅燒蘿卜的做法

　　1、首先洗干凈白蘿卜{最好去皮，口感會更好]。橫切然后豎刀切成兩半。豬肥肉切成小丁，瘦肉切成小塊。

　　2、擦干凈鍋小火打開，放入肥肉開始煉油，中間要用鍋鏟攪動幾次直到看見肥肉縮小變成焦黃色后轉(zhuǎn)大火，把瘦肉放進(jìn)鍋里翻炒，炒到肉變白放入一勺生抽，翻炒均勻后加入切好的白蘿卜塊炒到蘿卜表面微微變黃即可;

　　3、這時候加比蘿卜淺一點(diǎn)點(diǎn)的開水，大火燒開后加入大量老抽，也可以不放太多，因?yàn)楹竺婵梢試L味道后繼續(xù)放，轉(zhuǎn)小火蓋鍋蓋燉20分鐘。

　　4、揭開鍋蓋看看蘿卜是否變色，如果沒有變色說明老抽放少了可以繼續(xù)放入。放入白糖、這時候轉(zhuǎn)中火十分鐘后放鹽然后自己嘗嘗咸淡。

　　5、大火收汁出鍋撒蔥花這道紅燒蘿卜的做法就結(jié)束了。

　　開胃醬蘿卜的做法

　　1、將白蘿卜切成片,(準(zhǔn)備15克鹽,分幾次均勻的撒在蘿卜上)

　　2、找一大碗，在碗底鋪上一層蘿卜片在撒上幾克鹽.撒好鹽后蓋上兩層蘿卜片;

　　3、再均勻的撒上鹽再蓋上兩層蘿卜片，反復(fù)將所有的做好。將所有的蓋好后靜置15分鐘左右。15分鐘后將腌制出來的水倒掉;

　　4、加上一大勺白砂糖，用筷子或者用手抓勻再腌制15分鐘。15分鐘后，再次將腌制出來的水倒掉。(建議最好反復(fù)這樣兩次糖腌)當(dāng)然1次也是沒關(guān)系的;

　　5、將腌制好的蘿卜片用涼開水清洗一遍擠去水分;

　　6、在洗干凈的蘿卜片中加入：4大勺生抽(1大勺=15ML),大半勺白醋(10ML),1小碗冷開水(200ML);

　　7、拌勻后蓋上保鮮膜。入冰箱冷藏2天這個醬蘿卜的做法就OK了，大家覺得是不是很簡單呢?清蒸白蘿卜的做法

　　1、長條白蘿卜切薄片碼入盤中;在將香蔥切碎備用。

　　2、碼盤的白蘿卜放入蒸鍋，水燒開后用大火蒸十分鐘左右(以用筷子一戳就爛為好)，乘熱從蒸鍋中取出，將盤子里蒸出的蘿卜湯汁倒入一小碗里做調(diào)汁用。

　　3、首先將鹽加入熱湯汁使其溶化，然后分別加入蠔油、香油以及花椒油，并根據(jù)自己的口感調(diào)節(jié)用量;

　　4、將調(diào)好的調(diào)料汁澆在蘿卜片上撒上香蔥碎一道美味的清蒸白蘿卜就做好了。

　　清燉白蘿卜的做法

　　1、鍋中盛入礦泉水至七分滿;將白蘿卜切滾刀塊，生姜一塊用刀拍開;

　　2、生姜一塊用刀拍開后將蘿卜與生姜一起放入鍋中;

　　3、大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉半小時，去除蘿卜之辣氣和臊氣，燉蘿卜至半透明狀并生發(fā)出淡淡湯香，依各人口感加適量鹽和雞精出鍋。

　　4、盛入碗中稍點(diǎn)青蔥花。亦可根據(jù)各人口味點(diǎn)少許胡椒粉。

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