阿根廷紅蝦的做法大全

時間：2017-06-26 16:52:35 銳浩21由分享

　　阿根廷紅蝦是阿根廷南部海域野生的蝦子，紅色，營養(yǎng)豐富，富含鐵、維生素B12、蛋白質等元素，因是野生深海蝦，加上全身紅色，相對于國內蝦來說，不管是外觀還是肉質，都能得到大眾的推崇。下面學習啦小編告訴大家阿根廷紅蝦的做法大全，希望對大家有幫助哦!

　　阿根廷紅蝦的食用方法

　　請在解凍后去除蝦背上的腸線(去腸線技巧，在蝦頭和身體處用牙簽挑出，很容易的，一定要在是蝦完全解凍后哦。)1.阿根廷船凍紅對蝦肉質肥嫩，口感極鮮，是上佳的刺身料理生食蝦類。(品質不好來源不明的千萬別生吃)2.阿根廷船凍紅對蝦可以根據(jù)您的口味選擇不同的烹制方法，可清蒸、紅燒、碳烤、椒鹽等，也可火鍋，煮湯。

　　蒜蓉開邊蝦

　　原料：紅對蝦、紅彩椒、香蔥、大蒜、油、美極醬油、料酒、白糖、鹽、胡椒粉、雞精。

　　做法：

　　1、將大蝦洗凈。蝦要先用刀開背，去除蝦線(就是蝦腸子)，用料酒和適量鹽、胡椒粉腌制(半小時以上最好)，也可以加入雞精一起腌;

　　2、紅彩椒切成小粒，香蔥切碎末，蒜切細末;

　　3、鍋內做油煸香蒜末;

　　4、倒出油和蒜末、加入料酒、醬油、鹽、雞精、白糖調成汁比例6:4:1:2:1:1;

　　5、將調好的汁加上少許紅椒粒倒在蝦表面上;

　　6、擺盤，鍋燒開水(一定水開后再放蝦)蒸兩分鐘，出鍋撒香蔥即可。

　　小貼士

　　1.用刀尖剁斷蝦筋防止蝦受熱卷曲;

　　2.上鍋蒸用中火，鍋開后改小火，防止蝦變老;