香拌藕片怎么做 香拌藕片的做法和營養價值

　　蓮藕能增進我們的食欲，促進消化，常食蓮藕可以達到開胃健中，潤腸健脾的作用。你了解香拌藕片要怎么做才好吃嗎?下面，學習啦小編來為你介紹香拌藕片的做法。

　　制作香拌藕片的準備材料

　　制作香拌藕片過程的步驟

　　1.花生米炒熟，芹菜洗凈。

　　2.鍋中水燒開，放入切段的芹菜焯燙過涼。

　　3.再把藕片焯燙過涼。

　　4.鍋中加入香油，炸香花椒和辣椒關火備用。

　　5.把芹菜和藕片放入碗中加入腌和糖腌拌片刻。

　　6.加入生抽。

　　7.加入香醋。

　　8.再擠入油辣椒。

　　9.拌均勻后澆入炸好的花椒油拌均勻，即好，也可放入冰箱冷藏片刻吃的時候把熟花生米生米撒在上面在食用。

　　蓮藕的營養價值

　　1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。

　　3、益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。

　　4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

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