蓮菜排骨湯的做法 蓮菜排骨的做法大全
蓮菜排骨湯怎么做？蓮菜排骨湯有哪些？蓮菜其實就是蓮藕，將蓮菜排骨湯換一個說法，蓮藕排骨湯相信大家都聽說過，很多人也都有自己的私房燉法。蓮菜排骨的做法大全分享給大家，快來學學吧！
蓮菜排骨湯的做法
食材準備
排骨，蓮菜，姜蔥適量，鹽。
方法步驟
1、鍋中加水，放入蔥白，姜片和洗凈的排骨，焯去血水;
2、排骨焯好之后洗凈控水，砂鍋中放入足量的清水，姜片，倒入排骨;
3、然后砂鍋蓋鍋燒至水開后中小火燉半小時，蓮菜洗凈切成滾刀;
4、半小時過后加入蓮菜，蓋鍋再燉1小時，出鍋前加入鹽調味即可。
小貼士
砂鍋燉出來的味道更好，水要一次加足。
家常蓮菜排骨湯的做法
食材準備
豬排骨1000克，蓮菜1000克，火腿3片，食鹽適量，姜一塊，八角，黃酒，香蔥2根。
方法步驟
1、將豬排洗凈，放入冷水鍋中，加黃酒，姜片煮沸焯水，撈出洗凈待用;
2、將排骨放入燉鍋中，加開水，放入姜片，八角，蓋鍋煮20分鐘;
3、將蓮菜去皮，切成塊，放入鍋中，然后加入火腿片，黃酒和香蔥;
4、蓋鍋后小火再燉1小時，出鍋時加入鹽調味即可。
山藥玉米蓮菜排骨湯的做法
食材準備
排骨適量，山藥半斤，蓮藕半斤，玉米1根，姜片，清水8碗。
方法步驟
1、將排骨斬塊，放入水中焯水，沖洗干凈后放入燉鍋中;
2、山藥去皮切滾刀，蓮菜去皮切塊，玉米切段待用;
3、燉鍋中加入清水，放入姜片，大火煮開，然后放入山藥，蓮菜和玉米;
4、然后轉為小火煲2小時，加入適量的鹽調味即可。
蓮菜排骨湯的營養價值與功效
蓮菜能夠促進骨膠原生成，強健胃粘膜，預防貧血，改善腸胃功能，另外還有調節脾腎，養肝，益血的作用。選擇蓮菜的時候不要選兩頭通氣的，里面會有泥，挑選節短身粗，孔小為好。
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