番茄牛肉的做法大全家常做法 番茄牛肉怎么做好吃
番茄牛肉怎么做好吃嗎？家常番茄牛肉的做法有哪些？番茄營(yíng)養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味。在日常生活中，番茄燉牛肉是一道家常的做法，番茄牛肉的搭配，能夠更好的將牛肉味與營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮出來(lái)。下面學(xué)習(xí)啦小編為您介紹番茄牛肉的家常做法大全。
家常番茄牛肉的做法
食材準(zhǔn)備
牛肉500克、番茄3個(gè)、色拉油5克、大蔥1根、八角2個(gè)、料酒5克、生抽5克
家常番茄牛肉制作步驟
1、牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊。
2、炒鍋中倒入色拉油，等到油七成熟的時(shí)候放入大蔥爆香，然后加入牛肉翻炒。
3、加入八角，并且放入適量的生抽，然后再加入適量的料酒和鹽。
4、倒入足夠量的清水，大火燒開(kāi)后，將湯上面的浮沫撇去。
5、然后轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)，牛肉的熟度視自己的喜好而定，然后倒入番茄，等到番茄熟透之后，就可以關(guān)火出鍋了。
番茄燉牛腩的家常做法
食材準(zhǔn)備
牛腩200克、番茄1個(gè)、土豆1個(gè)、香菜少許、八角2枚、花椒1小勺、蔥2段、姜粉1小勺、生抽3湯勺、鹽少許、料酒2湯勺、生抽少許
番茄燉牛腩制作步驟
1、牛肉切成大塊，番茄去蒂切塊。
2、牛肉洗干凈后，鍋中倒入適量油，等到油七成熱后放入大蔥、姜片、桂皮，八角爆香，隨后加入牛肉翻炒。
3、調(diào)入老抽、白酒和鹽，炒勻后放入適量清水，大火燒開(kāi)，撇出浮沫。
4、小火燉1個(gè)小時(shí)這樣，一定要燉爛一點(diǎn),然后倒入番茄塊，待番茄熟透，即可關(guān)火出鍋，放一棵香菜配色下。
土豆番茄牛肉的家常做法
食材準(zhǔn)備
牛肉、番茄、土豆、青椒、鹽、雞精、醬油、白胡椒粉、黑胡椒粒、糖
土豆番茄牛肉制作步驟
1、將牛肉清洗干凈之后，切塊后(注意不要太大，最好切成2厘米左右大小)，放入白胡椒粉、鹽等腌制入味。土豆、番茄切塊備用。
2、把土豆先放入油鍋炸下,然后加入牛肉一起翻炒。
3、炒到金黃色,加湯,放西紅柿一起煮,中火繼續(xù)煮15分鐘左右.
4、最后放入青椒,可以再一次添湯,最后小火煮5分鐘即可。
大蔥番茄牛肉的家常做法
食材準(zhǔn)備
牛腩500克、番茄300克、香菜30克、大蔥15克、姜5克、植物油25克、料酒15克、鹽3克、醬油5克
大蔥番茄牛肉制作步驟
1、西紅柿去皮切滾刀塊，用植物油炒軟，蔥切段，姜切片，牛肉切塊，用沸水焯洗。
2、 勺中加油燒熱，放蔥段、姜片煸出香味，放入料酒，加牛肉煸炒。
3、加鹽、醬油、高湯1500克，用急火燒開(kāi)，慢火加蓋燜。
4、至牛肉熟爛，加入西紅柿燉軟，加味精，撒香菜末即成。
番茄牛肉做法注意事項(xiàng)
1、選用的時(shí)候，選牛瘦肉較多，脂肪和筋較少的部位，但是要有適當(dāng)一些肥肉的，太瘦的口感會(huì)不夠香濃，這樣的牛肉適宜燉煮，口感味美香濃。
2、燉制牛肉時(shí)要最后放鹽，否則牛肉會(huì)收縮不以熟，且口感發(fā)硬。
3、想要做出美味的牛肉一定要小火慢燉，切記不要心急。
4、燉肉時(shí)水量要一次加足，萬(wàn)一水量前期加入不足，需要補(bǔ)加時(shí)一定要加入開(kāi)水。
番茄牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、番茄燉牛肉口味清淡，牛肉色澤鮮艷、甜酸咸口、肥爛不膩，補(bǔ)鐵補(bǔ)血，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。
2、番茄含有豐富的維生素A，可以促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，防治佝僂病、眼干燥癥;健胃消食，延緩衰老，抗癌，可降脂降壓，防血栓的發(fā)生
3、牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量、增加免疫力 促進(jìn)康復(fù)、補(bǔ)鐵補(bǔ)血、減緩色斑、抗衰老特別有效。
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