黑木耳炒山藥的做法好吃又養(yǎng)生
木耳可以排毒，山藥健脾養(yǎng)胃。兩種食材搭配在一用大火快炒，黑白搭配，營(yíng)養(yǎng)豐富又美味，口感也很不錯(cuò)。都是脆嫩滑口卻還各有各的特點(diǎn)。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的黑木耳炒山藥做法，歡迎閱讀!
制作黑木耳炒山藥的食材
黑木耳炒山藥好吃又養(yǎng)生的步驟
1.山藥
2.肉絲用料酒、淀粉、鹽、雞精上漿30分鐘，下油鍋爆炒轉(zhuǎn)色盛出備用
3.黑木耳漲發(fā)后汆水切開
4.香蔥
5.切蔥花
6.起油鍋
7.山藥洗凈去皮切滾刀塊立即下油鍋翻炒
8.倒入黑木耳翻炒
9.再下炒好備用的肉絲，下鹽、雞精、下一點(diǎn)水翻炒
10.下糖略翻炒、撒上蔥花即可
11.裝盤用枸杞點(diǎn)綴上桌 黑白相間紅色點(diǎn)綴，蔥香陣陣，清脆滑爽
山藥怎么吃營(yíng)養(yǎng)又健康
拔絲山藥
材料：山藥200克，雞蛋1個(gè)，面粉10克，淀粉50克，食用油500克，白糖5大匙。
做法：
1、山藥去皮切塊，用水泡洗，瀝干水分，拍上少許干淀粉。
2、把雞蛋打入碗內(nèi)，加入面粉、干淀粉、少許清水、少許油調(diào)成糊，把山藥一一放入掛糊。
3、鍋內(nèi)倒入油，燒熱，放入山藥，炸至金黃脆硬時(shí)撈起瀝油。
4、將鍋洗凈，加入清水、白糖，用小火炒至兩面金黃起小泡時(shí)，放入炸好的山藥炒勻，盛入抹好油的盤內(nèi)，配上一碗涼水即可。
清炒山藥
材料：山藥一段，胡蘿卜半根，菜心幾根，鹽1/2小匙。
做法：
1、戴手套給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿卜也這樣切，菜心也切段。
2、鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿卜燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。
蜜汁山藥
材料：山藥400克，冰糖20克，蜂蜜50克，枸杞3克，水50克。
做法
1、用溫水泡好枸杞備用，先將山藥洗凈去皮，切成兩寸長(zhǎng)、三分厚的條，入開水鍋焯1分鐘左右，撈出整齊碼放在盤內(nèi)，并將泡好的枸杞均勻的撒在碼好的山藥上。
2、炒鍋中加水，放入冰糖，小火燒之使冰糖完全融化，然后倒入蜂蜜，熬至開鍋冒泡即可出鍋，將蜜汁均勻地澆在山藥上即可。
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