紅燒排骨蓮藕的做法圖文教程

　　蓮藕與排骨燉煮，食用后可健脾養胃，清熱涼血，益血生肌，而且還能改善睡眠品質，也很好吃。想要了解更多紅燒排骨蓮藕的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作紅燒排骨蓮藕的食材

　　紅燒排骨蓮藕的步驟

　　1.蓮藕去皮切塊用清水浸泡備用。

　　2.排骨冷水入鍋焯燙過涼備用。

　　3.炒鍋倒油爆香蒜片

　　4.倒入排骨飯翻炒片刻。

　　5.淋入料酒炒香。

　　6.加入白糖繼續翻炒。

　　7.加入老抽和生抽翻炒。

　　8.然后加入適量的清水。

　　9.加蓋大火煮開小伙燉煮30分鐘。

　　10.再放入藕塊繼續燉燒20分鐘。

　　11.湯汁半干加少許鹽，淋入香油，加少許雞精。

　　蓮藕怎么做好吃

　　炒藕片

　　材料：鮮藕400克，紅燈籠椒1棵，切碎，鹽3克，味精3克，青蔥2棵，香油3克

　　做法：

　　1、鮮藕切薄片，過一下清水;

　　2、紅燈籠椒去籽拍碎切丁;

　　3、青蔥切蔥花;

　　4、將藕片在沸水中燙1分鐘撈出;過冷水瀝干;

　　5、炒鍋置火上，放油熱至7成;

　　6、下藕片、紅椒丁、鹽翻炒2分鐘;下味精調味即可出鍋裝盤，滴上香油，撒上蔥花即可上桌。

　　涼拌蓮藕

　　材料：蓮藕400克，水梨1個，紅辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少許，紅棗4個，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，鹽適量，醋少許

　　做法：

　　1、糯米粉以少許水調勻并以小火煮成稠狀;

　　2、水梨去皮及核，切絲，青、紅辣椒洗凈，去籽切絲，紅棗去核切絲，山芹菜切小段，燙熟備用;

　　3、蓮藕洗凈去節，以醋浸泡約3分鐘，切成2-3毫米片狀;

　　4、所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及鹽拌勻并腌漬至入味即可。

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