紅燒肉皮燉小土豆好吃又營養的做法

　　紅燒肉皮燉小土豆還是很有營養價值的，而且肉皮中還有很多的膠原蛋白，是女性最喜歡的營養成分了，這道菜以養顏美容，對于去皺紋的效果很好。以下是小編推薦的紅燒肉皮燉小土豆做法，歡迎閱讀!

　　制作紅燒肉皮燉小土豆的食材

　　紅燒肉皮燉小土豆好吃又營養的步驟

　　1.小土豆不要去皮洗干凈;

　　2.肉皮刮去毛洗干凈切長段，五花肉切片，蔥切段，姜切片，尖椒，桂皮，大料，花椒備好 ;

　　3.肉皮用水焯過去腥;

　　4.醬各種調味料備好;

　　5.鍋中放油20ml左右，燒熱后放入小土豆煎金黃色;

　　6.放入尖椒，蔥段，姜片，桂皮，大料，花椒翻炒出香味;

　　7.在放入肉皮段，肉片翻炒，倒入紅酒;

　　8.倒入生抽，老抽;

　　9.倒入熱水沒過土豆;

　　10.燒開后再放入冰糖;

　　11.小火慢燉30分鐘，出鍋前在放入蠔油，把鍋中湯汁收干即可。

　　土豆的保健功效

　　減肥降壓

　　土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。

　　排毒通便

　　土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。

　　降糖降脂、美容養顏

　　土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白，能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內酸堿平衡，中和體內代謝后產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用。

　　補充營養、利水消腫

　　土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。

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