芒果戚風(fēng)蛋糕的具體做法步驟

　　芒果果實(shí)營養(yǎng)價(jià)值極高，維生素A的含量比杏子還要多出1倍。你了解芒果戚風(fēng)蛋糕要如何做嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享芒果戚風(fēng)蛋糕的具體做法步驟，希望你能喜歡這個(gè)做法。

　　芒果戚風(fēng)蛋糕的食材準(zhǔn)備

　　芒果戚風(fēng)蛋糕的具體做法步驟

　　1.蛋清和蛋黃分盛在無水無油的盆中

　　2.蛋黃中加入牛奶同橄欖油

　　3.用打蛋器低速攪10秒

　　4.芒果切成小塊狀，用攪拌機(jī)打成果漿

　　5.面粉和玉米淀粉提前過篩一次，然后再篩到蛋黃液中，加入芒果漿60G

　　6.繼續(xù)用攪拌器低速約攪拌30秒，攪拌均勻即可

　　7.蛋清中加入鹽，細(xì)砂糖分三次加入，攪拌即硬性泡沫狀，即拉起可起尖鉤狀

　　8.加三分之一蛋白到蛋黃面糊中，上下拌均勻

　　9.拌好的面糊

　　10.倒到余下的蛋白中，繼續(xù)上下拌均勻，烤箱140度預(yù)熱

　　11.把拌好的面糊倒到蛋糕模中，輕輕震動幾下，讓大氣泡跑出來

　　12.把蛋糕模讓進(jìn)烤箱，調(diào)140度50-60分鐘，視乎蛋糕的厚度同大小

　　13.這次的蛋糕用的模具小了，所以蛋糕都跑出來了，等蛋糕回落一點(diǎn)，馬上倒扣在網(wǎng)架上，完全涼透后脫模

　　14.把蛋糕多余的不平的地方修飾一下，涂上淡奶油(淡奶油我的比例是220G淡奶油加入30G細(xì)砂糖，下面放冰水，打發(fā)至可以在上面劃字)，芒果削皮，切成薄片狀鋪上

　　15.裝飾上各種自己喜歡的水果即可，美美噠

　　芒果的副作用

　　1、飽飯后不可食用芒果。芒果不可與大蒜等辛辣物質(zhì)共食，可能引起發(fā)黃病。

　　2、由于芒果含糖量較高，故糖尿病患者應(yīng)忌食。芒果帶濕毒，患有皮膚病或腫瘤者，應(yīng)避免進(jìn)食。

　　3、多吃芒果會引起過敏，嚴(yán)重的可能會損害腎臟。芒果葉和芒果汁會引起過敏體質(zhì)人的皮炎，故過敏體質(zhì)人應(yīng)注意。吃完后要及時(shí)清洗掉殘留在口唇周圍皮膚上的芒果汁肉，以免發(fā)生過敏反應(yīng)。