藍莓凍芝士蛋糕家常的圖解做法

　　藍莓果實的VMA(花色苷色素)對眼睛有良好的保健作用，能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力，適合眼睛長期工作的人。平時生活中你會做藍莓凍芝士蛋糕嗎?接下來，學習啦小編跟你分享藍莓凍芝士蛋糕家常的圖解做法。

　　制作藍莓凍芝士蛋糕需要準備的材料

　　藍莓凍芝士蛋糕烹飪過程中的步驟圖

　　1.餅干處理碎，拌入融化黃油，平鋪在模具中，冷藏1h;

　　2.藍莓洗凈擦干水分。將細砂糖和藍莓混合在一起，用木勺壓碎成糊。靜置1小時，讓糖和藍莓的味道充分融合。

　　3.倒入檸檬汁，料理機處理成藍莓醬。

　　4.軟化的奶油奶酪加糖粉攪拌至光滑無顆粒，

　　5.加入濃稠酸奶和檸檬汁攪勻。

　　6.取一只小碗放冷水把吉利丁片先泡軟后瀝干水分泡入牛奶，

　　7.使吉利丁片融化在牛奶里攪勻。把牛奶液加入奶酪糊里拌勻。

　　8.淡奶油打發至6分發的狀態，拌入奶酪糊中。

　　9.最后分次加入藍莓醬，裝入模具即可;

　　藍莓的營養功效

　　1.抗氧化功能、減緩衰老

　　天然的藍莓花青素是最有效的抗氧化劑。USDA的研究顯示，在人們經常食用的的40多種水果和蔬菜中，藍莓抗氧化能力最強。這意味著食用藍莓可以有更多的針對衰老、癌癥和心臟疾病的抗氧化能力。

　　2.增強記憶力

　　藍莓在所有蔬果中擁有極高的抗氧化劑能增進腦力和減少阿耳茨海默早老性癡呆癥等，科學的飲食需要花青素，這有助于延緩衰老，如果選擇花青素，藍莓是重藍莓是重要的選擇。它具有防止功能失調、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協調性等作用。

　　3.抗癌功能

　　藍莓中含有的營養物質對中早期癌癥都具有抑制作用。藍莓果實中的花青素，是非常強的抗氧化劑，可以幫助預防動脈內斑塊的形成和多種癌癥，減低患癌的可能。