玉米排骨湯如何做才好吃
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玉米排骨湯如何做才好吃
玉米具有調中開胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能。你了解玉米排骨湯要怎么做才好吃嗎?接下來，學習啦小編跟你分享玉米排骨湯的做法。
制作玉米排骨湯需要準備的材料
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玉米排骨湯烹飪過程中的步驟圖
1.排骨洗凈。燒一鍋水，里面放些許料酒及兩片姜，水開下排骨燙一燙，之后再用清水沖洗干凈。
2.玉米切段、胡蘿卜切滾刀塊、老姜拍破。
3.將洗凈的排骨、胡蘿卜、玉米、老姜、一點鹽和料酒，放進湯鍋中，加足夠的清水。
4.中火燒開后，若還有浮末請撇出。后蓋好蓋子轉小火或微火慢燉約2個小時左右，中途要偶爾地攪拌一下，防止粘了鍋底，在出鍋前加點雞精并嘗下鹽的咸淡后再酌情加鹽，因為玉米和胡蘿卜都是甜的，這個湯有點淡淡的甜味，不適合太咸口的。不喜歡雞精的,也可以不放。
5.燉好的湯，如果表面的浮油較多，可以撇出，以后燒湯或是炒菜時可以用上，不要浪費哦。
玉米的營養價值
1.玉米其脂肪70%是亞油酸，磷、維生素b1的含量居谷類食物之首。
2.礦物質約80%存在于胚部，鈣含量很少，蛋白質含量偏低，黃玉米中含有較多的胡蘿卜素，維生素d和k幾乎沒有。
3.脂溶性維生素中維生素e較多。
4.可降低人體膽固醇。