玉米發糕怎么做才好吃

　　研究發現，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5—10倍。你想自己動手做好吃的玉米發糕嗎?下面是學習啦小編給大家整理玉米發糕的圖解做法。

　　玉米發糕的食材準備

　　玉米發糕的具體做法步驟

　　1.雞蛋加酵母白糖打散。

　　2.加溫水攪拌均勻，靜置5分鐘。

　　3.篩入玉米面、面粉、黃豆面。

　　4.畫十字拌成面糊，不要畫圈。

　　5.靜置兩小時發酵好。

　　6.小蘇打加一點水攪拌成蘇打水加入面糊中。

　　7.劃十字攪拌均勻，氣泡消失。

　　8.面糊靜置20分鐘，冷水上鍋。

　　9.水開后再蒸30分鐘，關火即開鍋取出。

　　玉米的食療價值

　　1.減肥

　　食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。

　　2.防癌抗癌

　　植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。

　　3.降血壓降血脂

　　豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。

　　4.增加記憶力、抗衰老

　　刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，可以對抗眼睛老化。

　　5.明目

　　經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質憑借其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線。